फाराओना कॉन वर्डुरे एक स्वादिष्ट पहला फुलका है जो लाजियो का विशिष्ट है। इस रेसिपी में फाराओना, हरी गोभी, लार्ड, सॉसेज, जड़ी-बूटियाँ, प्याज, गाजर और चर्म का इस्तेमाल किया जाता है। फाराओना को सब्जियों और मसालों के साथ लंबे समय तक पकाया जाता है, जिससे डिश में विविधता और सुगंध का भंडार होता है। सर्दी के महीनों में इसका आनंद लेना सही है, यह डिश एक असली आराम भोजन है।
गोभी को धोकर बड़े टुकड़ों में काटें; इसे एक कढ़ाई में एक चम्मच चर्म, 1 गिलास पानी, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, प्याज और गाजर के साथ डालें।
10 मिनट तक पकाएं।
फाराओना को साफ करें और इसे 20 मिनट तक आग पर भूरा करें; फिर इसे एक बेकिंग डिश में रखें, मिश्रण के साथ सॉसेज के टुकड़े और नमकीन स्ट्रिप्स में कटा हुआ लार्ड डालें और 1 घंटे और 30 मिनट तक पकने दें।
कढ़ाई
चाकू
काटने बोर्ड
एक किल्प्ड कंटेनर में फ्रिज में संग्रहीत करें।
लाजियो का विशिष्ट डिश
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 147.67 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.76 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.76 |
| वसा (ग्राम) | 8.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.42 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.46 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.03 |
| बिक्री | 0.05 |
