Fondua एक स्वादिष्ट फोंड्यू है जो Fontina चीज़, पूर्ण वसा दूध और अंडे की जर्दियों पर आधारित है। इसमें मक्खन मिलाया जाता है और इसे टोस्ट की हुई ब्रेड की पतली स्लाइस और Tartufo Bianco D'alba के साथ परोसा जाता है। यह एंटिपास्तो किसी भोजन की शुरुआत स्वादिष्ट और नाज़ुक तरीके से करने के लिए परफेक्ट है।
Fontina को छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें दूध में ढककर 2 घंटे के लिए मैरिनेट करें
स्टेनलेस स्टील के गहरे छोटे बर्तन में बैन-मारी (बेन मारिया) तरीके से मक्खन पिघलाएँ और Fontina डालकर व्हिस्क से व्यवस्थित रूप से मिलाते रहें जब तक चीज़ खिंचदार न हो जाए
आंच तेज़ कर दें और लगातार तेजी से मिलाते रहें
एक-एक करके अंडे की जर्दियाँ मिलाएँ और मिलाते रहें जब तक चीज़ पूरी तरह पिघली न हो जाए
यदि सही क्रीमी बनावट पाने के लिए आवश्यक हो तो 1 या 2 और जर्दियाँ जोड़ें
प्लेटों में डालें, ऊपर से Tartufo Bianco D'alba कद्दूकस करें और टोस्ट की हुई ब्रेड की स्लाइस से सजाएँ
सॉस पैन
ओवन
पैन
अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें
Fondua Valle d'Aosta की एक विशिष्ट विशेषता है
Italia, Valle d'Aosta
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 293.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.57 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.57 |
| वसा (ग्राम) | 23.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 13.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 19.66 |
| बिक्री | 1.1 |
