फोंडुआ एक स्वादिष्ट फोंड्यू है जो फोंटिना चीज़, पूरा दूध और अंडे की जर्दी से बना होता है। इसे मक्खन के साथ समृद्ध किया जाता है और टोस्ट की हुई ब्रेड की स्लाइस और अल्बा के सफेद ट्रफल के साथ परोसा जाता है। यह ऐपेटाइज़र एक स्वादिष्ट और परिष्कृत तरीके से भोजन शुरू करने के लिए परफेक्ट है।
फोंटिना को छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें दूध में डुबोएं और 2 घंटे के लिए भिगोने दें
एक स्टेनलेस स्टील के पैन में मक्खन को बैन-मैरी में पिघलाएं और फोंटिना को मिलाएं, लगातार फेंटते रहें जब तक कि चीज़ पिघल न जाए
आँच बढ़ाएं और तेजी से मिलाते रहें
अंडे की जर्दी को एक-एक करके मिलाएं और मिलाते रहें जब तक कि चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए
यदि आवश्यक हो, सही क्रीमीनेस प्राप्त करने के लिए 1 या 2 अंडे की जर्दी मिलाएं
प्लेट्स में डालें, ट्रफल को कद्दूकस करें और टोस्ट की हुई ब्रेड की स्लाइस के साथ सजाएं
कस्सेरोल
ओवन
पैन
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों के लिए रखें
फोंडुआ वल्ले डी'ओस्ता की एक विशिष्ट विशेषता है
Italia, Valle d'Aosta
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 293.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.57 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.57 |
| वसा (ग्राम) | 23.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 13.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 19.66 |
| बिक्री | 1.1 |
