फ्रिसेल्ले पारंपरिक पग्लियाई नमकीन बिस्किट हैं, जो बहुत कुरकुरे और बहुपयोगी होते हैं। इन्हें अकेले खाया जा सकता है, या ताजे टमाटर, अजवायन और अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के साथ सजाकर खाया जा सकता है। इन्हें एंटीपास्तो या एपेरिटिफ के रूप में परोसने के लिए आदर्श हैं।
खमीर को गुनगुने पानी में नमक के साथ घोलें; इसे 200 ग्राम आटे में मिलाकर एक नरम पेस्ट तैयार करें
इसे ढककर गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए आराम करने दें
800 ग्राम आटे को चपटी सतह पर रखें और बीच में थोड़ा गुनगुना पानी डालें; खमीर वाले पेस्ट को अच्छी तरह मिलाकर गूंधें
2 सेमी मोटे और 20 सेमी लंबे रोल बनाएं और उन्हें डोनट का आकार दें
इन्हें 2 घंटे के लिए उठने दें (इनका आकार दोगुना होना चाहिए)
इन्हें 200 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें
इन्हें क्षैतिज रूप से आधा काटें और फिर से ओवन में बिस्किट की तरह सेंकें
ओवन
कटोरा
2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें
फ्रिसेल्ले पग्लियाई व्यंजन का एक पारंपरिक व्यंजन है
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 309.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 67.92 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.66 |
| वसा (ग्राम) | 0.68 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.08 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.42 |
| बिक्री | 0.19 |
