वेनेज़ियाइ फ़्रिटोल वेनिस की पारंपरिक मिठाई हैं जो तली हुई होती हैं। ये नरम और सुगंधित होती हैं, किशमिश और पाइन नट्स के साथ समृद्ध होती हैं। इन्हें नाश्ते या शाम के नाश्ते में भी खाने का आनंद लें।
किशमिश को धोकर सुखाएं, एक कप में रखें और इसके ऊपर एक बोटल लिकर डालें।
एक बड़े बर्तन में आटा और चीनी मिलाएं, बीच में एक गड्डा बनाएं और उसमें खमीर डालें जिसे आधे गिलास गुनगुने पानी में घोलें; फिर और गुनगुना पानी डालें ताकि एक नरम और चिपचिपा मिश्रण बन सके।
हल्का सा नमक डालें, नींबू का छिला हुआ, पाइन नट्स, कटा हुआ सिंदूर, किशमिश और लिकर डालें।
एक लकड़ी के चम्मच से मिश्रण को लगभग आधे घंटे तक अच्छी तरह मिलाएं (यदि आपके पास मिक्सर हो, तो इसका उपयोग करें और आटे को 15 मिनट तक फेंटें)।
बर्तन को प्लास्टिक फिल्म से ढक दें और इसे गर्म जगह पर रखें, आटे को 5 से 6 घंटे तक उठने दें।
इस समय के बाद, इसे कुछ मिनट तक फिर से गूंधें, अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी (या दूध) मिलाएं ताकि एक काफी बहती हुई भुजिया हो सके।
'फ़्रिटोल' को चम्मच से गरम तेल और चर्द में अच्छे से कुक करें, उन्हें रंग लाने का ध्यान रखते हुए लेकिन जलने से बचें।
जैसे-जैसे यह तैयार होते हैं, उन्हें चम्मच से निकालें, अच्छी तरह छानें और एक प्लेट पर पेपर नैपकिन के साथ रखें और फिर गर्म होने पर, इन्हें वनीला चीनी में डालें।
इन्हें तुरंत परोसें, मालवेज़िया के साथ।
गहरी कढ़ाई
छिद्रित चम्मच
सुखाने वाली चादर
Italy, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 331.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 69.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 25.61 |
| वसा (ग्राम) | 3.53 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.01 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.57 |
| बिक्री | 0.5 |
