फ्रिटाटा अरोमाटिका

सैन पीट्रो घास की सभी पत्तियों को शाखाओं से हटा दें, सावधानी से धोकर उन्हें एक साफ कपड़े पर अच्छी तरह सूखा लें, फिर बारीक काट लें, चाकू का उपयोग करें।

एक कटोरे में अंडे तोड़ें और उन्हें एक फेंटने वाले से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए, फिर उसमें क्रीम, आवश्यक मात्रा में नमक, काली मिर्च और सैन पीट्रो घास मिलाएं।

एक कढ़ाई में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें, और जब सामग्री फ्राई करना शुरू हो जाए, तो अंडे और क्रीम का मिश्रण डालें।

फ्रिटाटा को मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकने दें, फिर इसे पलटें और दूसरी तरफ भी पकने दें, फिर परोसें।

--- सुझाव

सैन पीट्रो घास (Chrysantemum balsamita) को बामसामिता, ग्रीक टकसाल, मैडोना घास या कड़वी घास के नाम से भी जाना जाता है और इसे हमारे देश में थोड़ा बहुत हर जगह उगाया जाता है इसके सुगंधित स्वाद के लिए।

हालांकि, इसके उपभोग का पूर्ण प्राधिकार पीडमोंट का है।