एस्पैरागस फ्रिटाटा एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो इटालियन व्यंजन का एक विशिष्ट हिस्सा है। ताजे एस्पैरागस फ्रिटाटा को एक नाजुक और हल्का कड़वा स्वाद देते हैं, जिसे लहसुन से समृद्ध किया जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है। फ्रिटाटा को जैतून के तेल में पैन में तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह सुनहरा और अच्छी तरह से पक न जाए। इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाने के लिए आदर्श है।
एस्पैरागस के कठोर हिस्से को हटा दें (जंगली हो तो बेहतर) उन्हें बहते पानी में धो लें और उन्हें अभी भी गीला एक पैन में डालें जिसमें जैतून के तेल के साथ ताजा लहसुन की कटी हुई सामग्री पक रही हो।
उन्हें धीरे-धीरे पकाएं बिना भूनें (इससे उनकी सुगंध खो जाएगी जो कि सबसे अधिक होती है जब वे कोमल होते हैं) और पैन में पर्याप्त मात्रा में फेंटे हुए और नमक मिले अंडे डालें: फिर एक चुटकी काली मिर्च डालें और मिलाएं।
सामान्य फ्रिटाटा बनाएं, दोनों तरफ से पकाएं।
पैन
कटोरा
कांटा
फ्रिटाटा को 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।
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