अस्पैरेगस का फ्रिटाटा इटालियन व्यंजन का एक स्वादिष्ट साइड डिस है। ताजे अस्पैरेगस फ्रिटाटा को एक नाज़ुक और हल्की कड़वाहट देते हैं, जिसे लहसुन से समृद्ध किया गया है और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया गया है। फ्रिटाटा को जैतून के तेल के साथ पैन में तब तक पकाया जाता है जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से पक न जाए। इसे गर्म या ठंडा करके परोसना आदर्श है।
अस्पैरेगस के कठोर हिस्से को हटा दें (यदि संभव हो तो जंगली) उन्हें बहते पानी में धोएं और उन्हें एक छोटे पैन में डालें जहां जैतून के तेल के साथ ताजा लहसुन की एक कटी हुई मात्रा पक रही है।
उन्हें धीरे-धीरे भुनने के बिना पकाएँ (यदि आप उन्हें भूरे रंग में पका लेते हैं, तो उनकी सुगंध खो जाएगी, जो तब अधिकतम होती है जब वे नर्म होते हैं) और पैन में पर्याप्त मात्रा में नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालें: फिर काली मिर्च की एक चुटकी डालें और मिलाएँ।
आम फ्रिटाटा बनाते हुए दोनों तरफ पकाएँ।
पैन
बर्तन
कांटा
फ्रिटाटा को रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 दिन के लिए संग्रहीत करें।
Italy
