दालचीनी के पकोड़े एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जो तले हुए मीठे व्यंजनों में से हैं। ये चावल, दूध, चीनी से समृद्ध एक नरम बैटर से तैयार किए जाते हैं और दालचीनी के स्वाद के साथ होते हैं। ये पकोड़े ऐपेटाइज़र या डेज़र्ट के रूप में स्वाद लेने के लिए सही होते हैं। उनका अपराजेय सुगंध और दालचीनी का स्वाद इन्हें एक अविस्मरणीय विशेषता बनाता है। पकोड़े आइसिंग शुगर के साथ छिड़के जाते हैं और स्ट्रॉबेरी जैम या संतरे के अन्य लिकर के साथ परोसे जाते हैं।
किशमिश को धो लें, उसे एक कप में डालें और रम से भिगो दें
दूध को गर्म करें और जब उबाल आ जाए, तो उसमें चीनी मिलाएँ, फिर चावल डालें और 15 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक दूध अवशोषित न हो जाए और चावल सूखा न हो जाए
चुला बंद करें और उसमें नींबू का खुरच (निस्संकोच) छिलका, छाना हुआ आटा और खमीर मिलाएँ, फिर अंडे और किशमिश को रम के साथ मिलाएँ
एक कढ़ाई में काफी मात्रा में मूंगफली का तेल गरम करें
जब तेल गरम हो जाए, तो चावल के मिश्रण को चम्मच से डालकर पकाना शुरू करें
तापमान को नियंत्रित करें ताकि पकोड़े ज्यादा काले न हो जाएँ
जब एक तरफ से सुनहरे हो जाएँ, तो उन्हें पलटें और पकाना जारी रखें
जब वे पक जाएँ, तो उन्हें छान लें और एब्सॉर्बेंट पेपर पर रख दें, दालचीनी पाउडर और आइसिंग शुगर छिड़कें
इसे स्ट्रॉबेरी जाम के साथ परोसें जिसे इस तरह बनाया गया है: कढ़ाई में जाम (यानी कंफिटुर) डालें, 2 चम्मच पानी और 2 चम्मच संतरे का लिकर मिलाएँ, सॉस को गरम करें और इसे छोटे कटोरियों में डालें ताकि हर कोई अपनी इच्छा अनुसार ले सके
कढ़ाई
कटोरा
तलने की मशीन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 159.9 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.95 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 20.33 |
| वसा (ग्राम) | 1.51 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.84 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.45 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.52 |
| बिक्री | 0.09 |
