दालचीनी पकौड़े इटली की परंपरा के अनुसार अद्भुत तले हुए मिठाइयाँ हैं। इन्हें नरम बैटर से तैयार किया गया है जो चावल, दूध, चीनी और दालचीनी के साथ सुगंधित किया गया है। ये पकौड़े पहले या मिठाई के रूप में आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। इनका अपराजेय सुगंध और दालचीनी का स्वाद इन्हें एक अविस्मरणीय विशेषता बनाता है। पकौड़े को आइसिंग शुगर से छिड़का जाता है और स्ट्रॉबेरी जैम या संतरे के लिकर के एक टुकड़े के साथ परोसा जाता है।
किशमिश को धोकर एक कप में डालें और रम में भिगो दें
दूध को गर्म करें और जब यह उबालने लगे, तो चीनी डालें, मिलाएँ और चावल डालें, फिर 15 मिनट तक पकाएँ, बीच में से चालू करते रहें जब तक दूध अवशोषित न हो जाए और चावल सूखा न हो जाए
चूल्हा बंद करें और उसमें आधे नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, sifted आटा और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ और अंडे और रम में भिगोई हुई किशमिश डालें
एक बर्तन में भरपूर मूँगफली का तेल गर्म करें
जैसे ही यह गर्म हो, चावल के मिश्रण को चम्मच में डालकर पकोड़े बनाएं
तापमान को इस तरह से समायोजित करें कि पकौड़े ज्यादा काले न हो जाएं
जब एक तरफ सुनहरे हो जाएं, तो पलट दें और पकाना पूरा करें
जब पक जाएं, तो उन्हें छान लें और कागज़ पर रखें, पाउडर दालचीनी और आइसिंग शुगर से छिड़कें
स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ परोसें जो इस तरह से बनाई गई है: कढ़ाई में जैम (या वास्तव में कन्फेक्शन) डालें, 2 चम्मच पानी और 2 चम्मच संतरे का लिकर डालें, सॉस को गर्म करें और इसे छोटे कटोरे में डालें ताकि हर कोई अपनी पसंद से परोस सके
तवा
कटोरा
फ्रायर
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 172.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 19.27 |
| वसा (ग्राम) | 6.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.43 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.74 |
| बिक्री | 0.18 |
