एमेंटल के फ्रीटेल कुरकुरी और पनीरदार स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं, जो एक एपरिटिफ़ के दौरान या ऐपेटाइज़र के रूप में आनंद लेने के लिए परिपूर्ण हैं। एमेंटल पनीर, इसकी विशिष्ट स्वाद और क्रीमी स्थिरता के साथ, अद्भुत रूप से बल्लेबाजी के साथ मिल जाता है और तले जाने पर अविस्मरणीय हो जाता है। यह नुस्खा तैयार करने में सरल है और इसमें कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम वास्तव में आश्चर्यजनक हैं।
अंडे तोड़ें, सफेद और पीली जर्दी को अलग करें
पीली जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि यह चिकनी और हल्की क्रीम न बन जाए
सफेद अंडों में नमक डालें और उन्हें फेंटें
पनीर को कद्दुक्स करें
एक कढ़ाई में मक्खन पिघलाएं
उसमें आटा मिलाएं
धीमी आँच पर दो मिनट तक हिलाएँ बिना भूरे किए, फिर लगातार हिलाते हुए 25 क्लेम पानी डालें
उबालें और तब तक हिलाते रहें जब तक तैयारी गाढ़ी और चिकनी न हो जाए
आँच से उतार लें
तेल को 180 डिग्री पर गर्म करें
उपचार में कद्दुक्स किया हुआ पनीर डालें
जब वह पिघल जाए, तो उसमें पीली जर्दी डालें, हिलाएं और सफेद अंडे को मिलाएं
फिर से धीरे धीरे हिलाएं
एक चम्मच से पनीर का मिश्रण उठाएं
गर्म तेल में तीन या चार चम्मच गिराएं
आधे में सुनहरा होने पर एक छलनी से पलट दें
जब फ्रीटेल फूल जाएं और सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें छान लें और शोषक पेपर पर रखें
कढ़ाई
बर्तन
चम्मच
कांटा
Italy
बाकी मिश्रण के साथ इसी तरह करें
फ्रीटेल को गर्म परोसें
शराब की सिफारिश: टेरोल्डेगो रोज़
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 341.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.57 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.91 |
| वसा (ग्राम) | 24.67 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 13.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.78 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.34 |
| बिक्री | 0.23 |
