Pavese अंदाज़ के चावल के पकोड़े एक स्वादिष्ट और कुरकुरा स्टार्टर हैं, जो अपेरिटिव के दौरान या हल्के व्यंजन के रूप में परोसने के लिए उत्तम हैं। इनकी उत्पत्ति Pavia की पाक परंपरा से जुड़ी है। ये पकोड़े चावल, दूध, अंडे और दालचीनी व जायफल जैसी मसालों के मिश्रण से तैयार किए जाते हैं। इन्हें तब तक तला जाता है जब तक वे बेहतरीन कुरकुरे न हो जाएँ। इन्हें गरमा गरम परोसें, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें और ताज़ी स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें।
एक सॉसपैन में दूध, चावल, वैनिला स्टिक और एक चुटकी नमक डालें।
उबाल आने तक गर्म करें और धीमी आंच पर तब तक पकाएँ जब तक चावल तरल अवशोषित न कर लें।
आंच से हटा कर वैनिला स्टिक निकाल दें।
खमीर को थोड़े गुनगुने पानी में घोलें, उसे चावल में मिलाएँ, ढक दें और 2 घंटे के लिए आराम करने दें।
पिस्ता छीलकर बारीक काट लें।
अंडों को फेंटें और उन्हें चावल में पिस्ता, स्वीटनर, मैदा, 1 चम्मच दालचीनी और 2 चुटकी जायफल के साथ मिलाएँ।
ढककर 30 मिनट के लिए फूलने दें।
स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ ब्लेंड करें जब तक एक समान सॉस न बन जाए।
मिश्रण को एक-एक चम्मच लेकर तेल में तलें।
फ्रिटर्स को किचन पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें और ताज़ा स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ गरमा गरम परोसें।
फ्राइंग पैन
बाउल
व्हिस्क
बेकिंग ट्रे
Pavese अंदाज़ के चावल के पकोड़ों को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
Pavese शैली के चावल के पकोड़े Pavia की पारंपरिक रसोई का एक विशिष्ट स्टार्टर हैं
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 147.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.47 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 15.01 |
| वसा (ग्राम) | 3.67 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.52 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.49 |
| बिक्री | 0.13 |
