कपेसांते की तली हुई तैयारी

मछली बेचने वाले आमतौर पर कपेसांते बेचते हैं, जो वेनिस में बहुत प्रसिद्ध सीप हैं, जो पहले से उनके खोल से निकाली जाती हैं।

सफेद मांस और कोरल को अलग करें।

अगर सफेद हिस्सा जो बड़े कॉर्क स्टॉपर के आकार का है, बहुत ज्यादा है, तो चंकी को दो भागों में काट लें।

इन सिलेंडरों को धोएं और सुखाएं, हल्का आटे में लपेटें, फिर फेंटे हुए अंडे में नमक और मिर्च के साथ डालें, और फिरbreadcrumbs में डालें।

उन्हें प्रचुर मात्रा में और बहुत गर्म तेल में लगभग दो मिनट तक तले।

अवशेष कोरल को तेल और नींबू के साथ परोसा जा सकता है।