ज़ुकीनी और मोज़ेरेला की फ्रिट एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो इटालियन व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। ज़ुकीनी को गोल टुकड़ों में काटा जाता है, जायफल के साथ सुगंधित दूध में डुबोया जाता है, ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है और सुनहरा होने तक तला जाता है। इसका अंदरूनी हिस्सा खींचने वाला और बाहरी हिस्सा कुरकुरा होता है, जो इस डिश को अनूठा बनाता है।
ज़ुकीनी को छीलें, सिरों को हटा दें, उन्हें लंबाई में छह भागों में काटें, फिर टुकड़ों को 2 सेमी के टुकड़ों में काटें।
एक गहरे प्लेट में ज़ुकीनी के टुकड़े रखें, 1/4 चम्मच जायफल छिड़कें और हल्का सा काली मिर्च डालें।
सभी पर दूध डालें और कम से कम तीस मिनट के लिए छोड़ दें।
इस समय के बाद, एक गहरे प्लेट में थोड़ा आटा डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएं।
ज़ुकीनी के टुकड़ों को छानें, उन्हें सावधानी से शोषक कागज से सुखाएं और हल्का सा आटा लगाएं।
तलने के लिए तेल को 180 डिग्री पर गर्म करें।
यदि आपके पास थर्मोस्टेट नहीं है, तो तेल में ब्रेड का एक टुकड़ा डालकर तापमान की जांच करें: इसे एक मिनट में सुनहरा होना चाहिए।
फिर ज़ुकीनी को तेल में डालें और उन्हें दो मिनट तक पकने दें जब तक वे अच्छी तरह से सुनहरे न हो जाएं, फिर उन्हें शोषक कागज पर छान लें।
गर्म रखें।
एक गहरे प्लेट में एक कांटे की मदद से अंडे को फेंटें।
मोज़ेरेला के आठ स्लाइस को आटे में डालें, फिर फेंटे हुए अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में डालें।
उन्हें गर्म तेल में तलें और उस कड़ाही में नहीं जिसमें आपने ज़ुकीनी के टुकड़े तले थे।
जब यह दोनों तरफ से सुनहरा हो जाए, तो इसे छान लें और शोषक कागज पर सुखाएं।
एक सर्विंग प्लेट में ज़ुकीनी और मोज़ेरेला को मिलाएं और गर्मागर्म परोसें।
कड़ाही
कटोरा
प्लेट
चम्मच
कांटा
Italia
आप इस डिश को अन्य तले हुए और गर्म ऐपेटाइज़र के साथ परोस सकते हैं।
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 84.03 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.01 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.95 |
| वसा (ग्राम) | 5.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.81 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.75 |
| बिक्री | 0.08 |
