यह एक स्वादिष्ट और रंगीन पहला व्यंजन है, जो इटालियन कुकिंग का विशिष्ट है। फुसील्ली पेपरों की ताजगी और कुरकुरेपन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिसे काले जैतून और क्रीम पनीर के स्वाद से समृद्ध किया गया है। सरसों और वाइन विनीगर आधारित एक हल्का सॉस इस भोजना को पूर्णता प्रदान करता है, जिससे इसमें एक एसिडिटी का स्पर्श होता है। गर्मियों के दोपहर या रात के खाने के लिए आदर्श।
फुसील्ली को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में उबालें और अल देंटे पर छान लें
पेपरों को साफ करें, बीज और आंतरिक ऊतकों को हटाएं, उन्हें धोकर स्ट्रिप्स में काट लें
एक पैन में दो चम्मच तेल गरम करें और उसमें जीरा के बीज कुछ मिनट के लिए भूनें
पेपरों डालें और लगभग कुछ मिनट उच्च आंच पर पकाते रहें
नमक, काली मिर्च डालें और एक चम्मच सिरके से छिड़कें
फुसील्ली को एक बाउल में डालें और पेपरों और जीरा के बीजों के साथ मिलाएं, फिर आधे कटे हुए जैतून डालें
सलाद को कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें
इस बीच, सॉस तैयार करें: बचे हुए सिरके को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, इसमें क्रीम पनीर और सरसों मिलाएं और तेल के साथ मिलाएं
इसे एक सॉसियर में अलग से परोसें
पैन
चाकू
बर्तन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 280.2 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 45 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 14.77 |
| वसा (ग्राम) | 5.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.63 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 10.03 |
| बिक्री | 0.06 |
