फुसिल्ली आल वर्दे एक इतालवी पारंपरिक पहला व्यंजन है, जो विशेष रूप से लिगुरिया में प्रचलित है। यह धर गए सेज, लहसुन, खरबूज के बीज, पार्मीज़न पनीर और पेकोरिनो पनीर के साथ बने पेस्टो के साथ मसालेदार पास्ता है। यह व्यंजन सेज और नट्स की उपस्थिति के कारण एक तीव्र और सुगंधित स्वाद से भरा होता है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो परिचित स्वादों का प्रेम करते हैं तथा जेनेवीज़ पेस्टो के क्लासिक विकल्प की तलाश कर रहे हैं।
सर्वद्वी एक मिक्सर दा कुजिना, खरबूज के बीज, छिलका हटाया हुआ लहसुन, धोकर और सुखाने वाले कपड़े से सुखाया हुआ और अच्छी तरह से की गई सेज को एक साथ पीस लें।
इस मिश्रण को एक बर्तन में डालें और उसमें पनीर और जैतून का तेल डालें और एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ।
सभी को मिलाते रहें, एक बार में थोड़ा-थोड़ा दूध डालते रहें जब तक कि आपके पास एक समान क्रीम न हो जाए।
इसी बीच, नमकीन पानी में फुसिल्ली पका लें, उन्हें अल देंटे तक पकाएं और उन्हें एक कटोरे में डालें।
उन्हें प्राप्त सॉस के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और तुरंत गर्म परोसें।
फ्रुल्लेटर
पैन
Italy, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 362.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 55.64 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.95 |
| वसा (ग्राम) | 10.05 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.45 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.71 |
| बिक्री | 0.11 |
