गादो गादो एक पारंपरिक इंडोनेशियाई डिश है जिसमें ताजे सब्जियों, मूंगफली और तिल के तेल पर आधारित सॉस होता है। यह एक स्वादिष्ट और बनावट में समृद्ध व्यंजन है, जो हल्का और स्वास्थ्यकर साइड डिश के रूप में आदर्श है।
गोभी को धोकर, उसके तने और कठोर पत्तियों को हटा दें और उसे स्ट्रिप्स में काट लें
Cauliflower के गुच्छों को धोएं और पानी निथार लें
फैस्नेलॉंस को धोकर, उनके सिरे काटें और 4 सेमी के टुकड़ों में काटें
सोया की टहनियों को धोकर हरी भाग हटा दें
लहसुन को साफ करें और चकन करें
शालोट को साफ करें और बारीक काट लें
एक वोक या बड़े गहरे पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें, गोभी, cauliflower, सोया के अंकुर और फास्नेलॉंस डालें और 3 से 5 मिनट तक भूनें
सब्जियां बहुत कुरकुरी रहनी चाहिए
एक झरनी के साथ सब्जियों को पैन से निकालें और एक सर्विंग प्लेट में रखें
ठंडा होने दें
एक छोटे पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें, मूंगफली डालें और लगातार हिलाते हुए तेज़ आग पर भूनें
जब मूंगफली सुनहरे हो जाएं, उन्हें अच्छे से सोखने वाले कागज से सूखा लें
उन्हें नींबू के रस के साथ मिला कर एक समान प्यूरे में पीस लें
बचे हुए तेल को उसी पैन में डालें और लहसुन और शालोट को 3 से 5 मिनट तक भूनें
लहसुन और शालोट को मूंगफली के पेस्ट में डालें, यदि आवश्यक हो तो और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं
सेवा करने के लिए, मूंगफली की चटनी को गर्म करें, इसे एक कटोरी में डालें और ठंडी सब्जियों के साथ परोसें
इस इंडोनेशियाई व्यंजन को अकेले पेश करें या इसे चिकन, लैम्ब या पोर्क सहित एक डिश के पक्ष में परोसें
पैन
बॉयलर
स्ट्रेनर
Indonesia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 136.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.31 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.7 |
| वसा (ग्राम) | 10.66 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.09 |
| बिक्री | 0.01 |
