चिकन गैलेंटिना एक पारंपरिक इतालवी रेसिपी है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें चिकन ब्रेस्ट को मोर्टाडेला, परमेज़ान चीज़, अंडे और पिस्ता के साथ भरा जाता है। गैलेंटिना को फिर ओवन में पकाया जाता है और ठंडा करके स्लाइस में काटकर परोसा जाता है। यह व्यंजन विशेष अवसरों या पार्टियों के लिए परफेक्ट है, लेकिन इसे एंट्री या मुख्य व्यंजन के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है।
मिक्सर में चिकन ब्रेस्ट और मोर्टाडेला को एक साथ पीसें, फिर पूरे अंडे मिलाएं
अन्य सामग्री, पर्याप्त काली मिर्च, नमक मिलाएं और फिर से मिलाएं
मिश्रण को खाली टिन में दबाएं, जो बीज के तेल के लिए उपयोग की जाती है; स्तर को किनारे से 7-8 सेंटीमीटर तक आना चाहिए
टिन को ठंडे पानी से भरे बर्तन में रखें ताकि पानी का स्तर मिश्रण को ढक सके
जब पानी उबलने लगे, तब से डेढ़ घंटे तक बैन-मैरी में पकाएं
टिन को निकालें और तुरंत ठंडे पानी में डुबो दें ताकि गैलेंटिना टिन से अलग हो जाए; ठंडा होने दें
पतले स्लाइस काटें, स्लाइस को प्लेट में रखें और खाद्य जिलेटिन से ढक दें
ओवन
कटिंग बोर्ड
चाकू
फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
आप चिकन गैलेंटिना को सॉस या तीखी चटनी के साथ परोस सकते हैं ताकि इसमें और स्वाद आ सके।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 296.24 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.19 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.27 |
| वसा (ग्राम) | 19.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.85 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 26.52 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.69 |
| बिक्री | 0.11 |
