चिकन गैलेंटिना एक पारंपरिक इतालवी नुस्खा है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें चिकन ब्रेस्ट को मोर्टाडेला, पार्मिगियानो पनीर, अंडे और pistaschios से भरा जाता है। फिर गैलेंटिना को ओवन में पकाया जाता है और स्लाइस में काटकर ठंडा परोसा जाता है। यह व्यंजन खास अवसरों या पार्टियों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन इसे स्टार्टर या मुख्य व्यंजन के रूप में भी मजा लिया जा सकता है।
चिकन ब्रेस्ट और मोर्टाडेला को एक मिक्सर में एक साथ काटें, फिर इसमें पूरे अंडे मिलाएं
अन्य सामग्री, प्रचुर मात्रा में काली मिर्च, नमक डालें और फिर से मिलाएं
जब तैयार मिश्रण को खाली सेम के तेल वाली कैन में दबाकर भरें; यह स्तर किनारे से 7-8 सेंटीमीटर होना चाहिए
इसे पानी से भरी एक बर्तन में रखें ताकि पानी का स्तर मिश्रण के स्तर को ढके
एक घंटे और आधे के लिए बैन-मारिया में पकाएँ, यह समय उस समय से गणना की जाती है जब पानी उबलने लगता है
कैना को निकासी करें और तुरंत ठंडे पानी में डालें ताकि गैलेंटिना कैन से निकल जाए; ठंडा होने दें
पतले स्लाइस में काटें, स्लाइस को एक प्लेट में रखें और खाद्य जिलेटिन से ढक दें
ओवन
कटिंग बोर्ड
चाकू
3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
आप चिकन गैलेंटिना के साथ एक सॉस या एक गर्म सॉस मिलाकर इसके स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 278.92 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.19 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.19 |
| वसा (ग्राम) | 18.28 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 27.79 |
| बिक्री | 0.19 |
