चिकन गैलेन्टिना एक पारंपरिक इटालियन रेसिपी है। यह एक स्वादिष्ट डिश है जिसमें चिकन के ब्रेस्ट को मॉर्टाडेला, पार्मिज़ान चीज़, अंडे और पिस्ता से भरा जाता है। गैलेन्टिना को फिर ओवन में पकाया जाता है और स्लाइस में काटकर ठंडा परोसा जाता है। यह डिश विशेष अवसरों या पार्टी के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन इसे ऐपेटाइज़र या दूसरे कोर्स के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है।
चिकन के ब्रेस्ट और मॉर्टाडेला को मिक्सर में डालकर बारीक काटें, फिर उसमें पूरे अंडे मिलाएँ
अन्य सामग्री जैसे बहुत सारा काली मिर्च, नमक डालें और फिर से मिलाएँ
मिश्रण को खाली तेल की कैन में दबाएं; स्तर किनारे से 7-8 सेंटीमीटर होना चाहिए
इस भरी हुई कैन को एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें ताकि पानी का स्तर मिश्रण के स्तर को ढक ले
एक घंटे और आधे के लिए बैन-मारिया में पकाएं, यह समय उस क्षण से मापा जाएगा जब पानी उबलने लगे
कैन को बाहर निकालें और इसे तुरंत ठंडे पानी में डालें, ताकि गैलेन्टिना कैन से अलग हो जाए; ठंडा होने दें
पतले स्लाइस में काटें, स्लाइस को एक प्लेट में रखें और खाद्य जिलेटिन से ढक दें
ओवन
कutting बोर्ड
चाकू
3 दिनों तक फ्रिज में रखें।
आप चिकन गैलेन्टिना के साथ एक टमाटर की चटनी या तीखी चटनी का साथ दे सकते हैं ताकि इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सके।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 296.24 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.19 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.27 |
| वसा (ग्राम) | 19.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.85 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 26.52 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.69 |
| बिक्री | 0.11 |
