कार्पाच्चियो caldo आल लुक्का एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो एक ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए परफेक्ट है। यह थिन स्लाइस के गोमांस के टुकड़े होते हैं, जो ताजा रकुला, ग्राना लोदीजियानो पनीर की स्लाइसेस के साथ होते हैं और जैतून के तेल, नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट होते हैं। मांस को हल्का सा गर्म किया जाता है ताकि इसे गर्म लेकिन फिर भी मुलायम रखा जा सके। स्वाद और बनावट का संयोजन इस कार्पाच्चियो को अनदेखा करने योग्य बनाता है।
ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें
रुकुला को धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें
प्लेटों को चिकना करें (जो ओवन में जा सकते हैं) और मांस को एक ही परत में रखने की कोशिश करते हुए रखें
ऑलिव तेल को नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ मिश्रित करें
मसाला मांस पर डालें और कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखें
सेवा करने से पहले रुकुला और ग्राना लोदीजियानो (रसपादुरा) के तुकड़ों के साथ प्लेटों के बीच में सजाएं
नोट: मेहमानों को प्लेट के तापमान के बारे में सूचित करें!
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 147.86 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.56 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.44 |
| वसा (ग्राम) | 7.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.8 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 18.96 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.27 |
| बिक्री | 0.43 |
