गटाफुइन

गटाफुइन इटली के एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र का एक स्वादिष्ट पारंपरिक एपेटाइज़र है। यह पकवान सफेद आटे और सूखी सफेद वाइन पर आधारित एक पेस्ट्री से बना है, जिसमें प्रबोग्गियन, जो कि इस क्षेत्र के विशेष जड़ी-बूटियों का मिश्रण है, भरा होता है। गटाफुइन को तब तब तक तला जाता है जब तक उनका एक कुरकुरी परत न बन जाए। ये गर्म परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं, शायद ग्रेना पनीर की ग्रेटेड सॉस और एक चुटकी मेजराना के साथ जो स्वाद को बढ़ाने के लिए होती है। एपेटाइज़र खास अवसरों पर परोसा जा सकता है या एक हल्का मुख्य व्यंजन के रूप में।