गेहूं की टॉर्टिलास पतले गेहूं के आटे की परतें हैं जिन्हें विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है। ये एक बहुत ही बहुपरकारिक एंटीपास्तो हैं जो पूरी दुनिया में पसंद की जाती हैं, लेकिन विशेष रूप से मैक्सिकन व्यंजन में अधिक प्रचलित हैं।
आटे को गरम और नमकीन पानी के साथ मिलाएं
इसे आटे की चटाई पर तब तक गूंधें जब तक यह हाथों में नहीं चिपकता, एक गोलाकार आकार बनाएं और 15 मिनट तक आराम दें
इसे 12 भागों में बाँटें, गुथें और फिर एक आटे की चटाई पर लगभग 15 सेमी व्यास के गोल गीलों में बेलें
टॉर्टिलास को गरम लोहे की तवे पर एक मिनट तक पकाएं और धीरे-धीरे एल्यूमीनियम फ़ॉइल में लपेटें ताकि गर्म रहें
तवा
3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें
गेहूं की टॉर्टिलास को मनपसंद सॉस और मसालों के साथ परोसा जा सकता है
Mexico
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 323 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 71.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.7 |
| वसा (ग्राम) | 0.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.08 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.2 |
