गेहूं की टॉर्टिलास एक बहुत ही बहुपरकारी मैक्सिकन विशेषता है, जिसे कई व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। ये पतली और नरम होती हैं, इसे स्वादिष्ट सामग्री से लपेटने और भरने के लिए आदर्श होती हैं। इसके अलावा, इन्हें घर पर बनाना आसान है और इन्हें कई दिनों तक संरक्षित किया जा सकता है।
एक कटोरी में आटा, नमक और खमीर को अच्छी तरह मिलाएं
पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाते रहें
धीरे-धीरे गर्म पानी मिलाएं जब तक कि आटा नरम नहीं हो जाता
15 मिनट के लिए आराम करने दें
आटे को 12 बॉल में बाँटें और प्रत्येक को चोखी चर्माण पर बेलें, हाथों से गोलाई में फैलाएं ताकि लगभग 18 सेमी व्यास का एक गोल प्राप्त हो सके
लोहे की कढ़ाई में 1 मिनट हर तरफ पकाएं
टॉर्टिलास को सुनहरे रंग का होना चाहिए।
कढ़ाई
हाथ के बेलने वाला
Mexico
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 325.57 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 68.35 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.65 |
| वसा (ग्राम) | 2.58 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.2 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.52 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.1 |
| बिक्री | 0.9 |
