ग्नोच्ची इटली की पारंपरिक डिश है, जो विशेष रूप से देश के उत्तरी भाग में लोकप्रिय है। यह आलू, आटा, अंडा और नमक से बने डम्पलिंग होते हैं, जिन्हें उबलते पानी में पकाया जाता है जब तक कि वे सतह पर नहीं आ जाते। ग्नोच्ची को विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जैसे रागू या जेनोवेस पेस्टो। यह रेसिपी बनाना आसान है और इसमें कम सामग्री की आवश्यकता होती है।
आलू को उबालें, छीलें और मैशर से मैश करें।
आटा और अंडा मिलाएं और तब तक गूंधें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए, जो बहुत सख्त न हो।
पतले रोल (सिलिंडर) बनाएं और उन्हें 2 सेमी लंबाई के टुकड़ों में काटें।
एक-एक करके उन्हें कांटे पर घुमाएं ताकि वे कर्ल का आकार ले सकें।
बनाए गए ग्नोच्ची को नमकीन पानी में उबालें।
इन्हें अपनी पसंद के अनुसार, विशेष रूप से टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 170.21 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 35.86 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.84 |
| वसा (ग्राम) | 0.93 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.02 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.7 |
| बिक्री | 0.02 |
