ग्नोच्ची इटालियन परंपरा का एक विशिष्ट व्यंजन है, जो देश के उत्तरी भाग में विशेष रूप से लोकप्रिय है। ये आलू, आटा, अंडा और नमक से बने डम्पलिंग होते हैं, जिन्हें उबलते पानी में तब तक पकाया जाता है जब तक वे सतह पर उजाले नहीं होते। ग्नोच्ची को विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जैसे कि रागू या जिनोविज़ पेस्टो। यह नुस्खा तैयार करने में आसान है और इसमें कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है।
आलू उबालें, छिल लें और उन्हें चकनाचूर कर दें
आटा और अंडा मिलाएं और एक समरूप मिश्रण बनाने तक गूंधें
पतले रोल बनाएं और उन्हें 2 सेमी लंबाई के टुकड़ों में काटें
इन्हें एक-एक करके कांटे पर घुमा कर घुंघराले आकार में दें
इस तरह बने ग्नोच्चियों को नमकीन पानी में उबालें
स्वादानुसार टमाटर की चटनी से सजाएं
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 173.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 38.62 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.9 |
| वसा (ग्राम) | 0.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.52 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.83 |
| बिक्री | 0.01 |
