ग्नोची अल्ला सोरेंटिना

तैयारी

1. चरण 1 का 11

   ग्नोची के लिए: मैं 150 ग्राम आटे का एक सपाट सतह पर तैयार करता हूँ

2. चरण 2 का 11

   मैं आलू धोता हूँ और उन्हें छिलके के साथ लगभग 10 मिनट तक उबालता हूँ

3. चरण 3 का 11

   मैं उन्हें अभी गर्म गर्म छीलता हूँ और तुरंत आलू चक्की से आटे पर डालता हूँ

4. चरण 4 का 11

   मैं उसमें अंडा, पनीर और थोड़ी सी जायफल डालता हूँ। मैं अच्छे से गूंधता हूँ, आटे को थोड़े समय के लिए और डालता हूँ क्योंकि अधिक आटा डालने पर ये चिपचिपे हो सकते हैं

5. चरण 5 का 11

   मैं आटे को 4 भागों में बांटता हूँ और उन्हें हाथ की हथेली से रोल कर एक चकती पर अच्छे से आटे से बने बेलने से बेलता हूँ ताकि लगभग एक अंगुली चौड़े तंतु बन सकें, जिन्हें मैं 2 सेमी के टुकड़ों में काटता हूँ

6. चरण 6 का 11

   यदि चाहें तो इस तरह तैयार किए गए ग्नोची को ग्रेटर के पिछले हिस्से पर या एक कांटे पर उंगली से दबा सकते हैं

7. चरण 7 का 11

   नुस्खा: मैं ग्नोची को ओट्स को उबाले हुए पानी में डालता हूँ और जैसे ही वे ऊपर आते हैं, उन्हें झारन से निकालता हूँ और थोड़े से तेल वाली बर्तन में रखता हूँ

8. चरण 8 का 11

   मैं 4 बर्तन लेता हूँ और प्रत्येक में एक चम्मच टोमेटो सॉस डालता हूँ, फिर परतों में ग्नोची, स्ट्रिप्स में कटे हुए मोज़रेला, एक चम्मच टोमेटो सॉस, थोड़े कटे हुए टमाटर, कुछ तुलसी की पत्तियाँ, एक चुटकी ओरेगानो और थोड़ा पनीर डालता हूँ

9. चरण 9 का 11

   मैं इसी तरह से ग्नोची, मोज़रेला और अन्य सामग्री को फिर से रखता हूँ

10. चरण 10 का 11

    मैं पहले से गरम ओवन में 150 डिग्री पर रखता हूँ जब तक पनीर अच्छी तरह से ग्रेटिनेट न हो जाए

11. चरण 11 का 11

    मैं ऊपर एक या दो तुलसी की पत्तियाँ रखता हूँ और परोसी करता हूँ

सुझाव

• पैन

• कसेरोला

• ग्रेटर

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)