पालक और रिकोटा के ग्नोच्ची एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है, जो शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है। ग्नोच्ची उबले हुए पालक और ताज़ा रिकोटा के आधार पर बनाए जाते हैं, जिनमें अंडे, आटा और कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़ मिलाया जाता है। इसे नमक और जायफल से स्वादिष्ट बनाया जाता है। सजाने के लिए, पिघला हुआ मक्खन और भरपूर परमेज़ान का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
पालक को बारीक काट लें जो अच्छी तरह से निचोड़े गए होने चाहिए
एक कटोरे में रिकोटा को अंडों के साथ मिलाएं, फिर उसमें पालक और कद्दूकस किया हुआ चीज़ मिलाएं: धीरे-धीरे आटा डालें और अंत में थोड़ा नमक और एक चुटकी कद्दूकस किया हुआ जायफल मिलाएं
हल्के से तेल लगे हाथों से छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें आटे में लपेटें
ग्नोच्ची को पकाने के लिए उन्हें थोड़े-थोड़े करके उबलते हुए नमकीन पानी में डालें; जब वे ऊपर आ जाएं तो वे पक चुके हैं
जैसे ही वे तैयार हों, ग्नोच्ची को छेद वाले चम्मच से निकालें और उन्हें गर्म कटोरे में मक्खन और परमेज़ान के साथ सजाएं
पेस्ट्री रोलर
छलनी
शाकाहारियों के लिए आदर्श
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 137.83 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.71 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.29 |
| वसा (ग्राम) | 5.86 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.16 |
| बिक्री | 0.11 |
