पालक के ग्नोच्ची चिज़ की सॉस में एक स्वादिष्ट और क्रीमी पहला पाठ्यक्रम है। ग्नोच्चियों की मुलायम बनावट पार्मिगियानो और फोंटिना के तीव्र स्वाद के साथ मिलती है, जो पालक की नाजुकता से समृद्ध होती है। एक विशेष लंच या डिनर के लिए परिपूर्ण!
पालक को अच्छे से साफ करें और अच्छे से धोलें
उन्हें केवल पानी में उबालें, नमक डालें, छान लें और निचोड़ लें
उन्हें बारीक काटें
आलू को धोकर नमकीन पानी में उबालें
उन्हें छान लें और छिलका उतारें
गरमागरम आलू को आलू के छानने वाले में डालें और प्यूरी को ओटे पर इकट्ठा करें
आलू को पालक के साथ मिलाएं
इस मिश्रण को एक चुटकी जायफल, एक चुटकी नमक, अंडे की जर्दी और दो चम्मच कद्दूकस की हुई पार्मिगियानो से स्वाद दें
आटा मिलाएं और गूंधना जारी रखें
ओटे पर आटा छिड़कें और मिश्रण को 15 सेंटीमीटर व्यास के कई रोल में बेलें
हर रोल को 25 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें
हर टुकड़े को एक कांटे के चपटे हिस्से पर रखें ताकि उन्हें ग्नोच्ची का पारंपरिक आकार मिल सके
फोंटिना को कद्दूकस करें
एक बड़े पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं और कद्दूकस किया हुआ चिज़ और क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएं
एक पैन में भरपूर पानी उबालें और जब उबालने लगे तो उसमें नमक डालें
ग्नोच्चियों को धीरे-धीरे डालें और जब वे सतह पर आ जाएं तो उन्हें छान लें
ग्नोच्चियों को सॉस वाले पैन में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं
पैन
कासेरुला
छानने वाला
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 146.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.91 |
| वसा (ग्राम) | 8.4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.7 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.37 |
| बिक्री | 0.09 |
