ग्नोक्केटी सर्डी कों सुगो दी पुमोदोरो एक पारंपरिक सर्दिनियन व्यंजन है। यह नरम और स्वादिष्ट पास्ता टमाटर के सुगंधित और सुगंधित सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह व्यंजन तैयार करने में आसान है और सभी मौसमों के लिए एक स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रम का प्रतिनिधित्व करता है।
चाँदनी को बारीक काट लें और इसे लार्डो, लहसुन, और अजमोद के साथ तेल में भूनें
टमाटर का गूदा डालें और इसे गाढ़ा होने दें
आग से हटााने से पहले एक भरपूर मात्रा में बारीक कटा_basiliको मिलाएँ
एक बड़े नमकीन पानी के बर्तन को उबालें और उसमें मल्लोरेडडुस डालें, जिन्हें लगभग आधे घंटे उबालना है
उन्हें छान लें और मांस के सॉस या टमाटर के सॉस के साथ सीजन करें
कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो से छिड़कें
फिर एक प्लेट और ऊनी कपड़े के साथ सूपर को ढक दें ताकि सभी स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं
सार्डिनिया में यह लंबे समय तक भिगोना अनिवार्य है और इसे 'स्टफाई' कहते हैं
पैन
कसेरोल
चाकू
टैलीएरे
Italy, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 168.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.02 |
| वसा (ग्राम) | 4.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.49 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.17 |
| बिक्री | 0.01 |
