पनीर ग्रातिनेटो एक स्वादिष्ट हरी गोभी का साइड डिश है जिसे ओवन में सुनहरे और कुरकुरी परत के साथ पकाया जाता है। यह व्यंजन मांस या स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। ग्रेटिनेशन गोभी को समृद्ध और क्रीमी स्वाद देता है, क्रीम और कद्दूकस किए हुए पनीर की उपस्थिति के कारण। जीनप्र का एक स्पर्श इस तैयारी को विशेष खुशबू देता है। इसे आजमाएँ और इसकी स्वादिष्टता का अनुभव करें!
200 डिग्री पर ओवन गरम करें (थर्मोस्टेट 6)
गोभी को साफ करें, धोएं और इसे टुकड़ों में काटें
इसे एक उबलते पानी के बर्तन में तब तक पकाएँ जब तक यह नरम न हो जाए
इसे छान लें और इसमें जीनप्र बेरी डालें
30 ग्राम मक्खन एक छोटे पैन में पिघलाएं, फिर इसमें आटा डालकर धीमी आंच पर लगभग दो मिनट तक मिलाएँ
चूल्हे से हटा लें और धीरे-धीरे दूध और क्रीम डालकर मिलाएँ
फिर से चूल्हे पर रखें और धीमी आंच पर लगातार मिलाते हुए पकी हुई क्रीम को गाढ़ा करें
नमक, मिर्च, जायफल और मिर्च डालें
15 ग्राम मक्खन से एक बर्तन को चिकना करें
गोभी और पकी हुई क्रीम को मिला लें और इसे बर्तन में डालें
तल पर कद्दूकस किया हुआ पनीर और ब्रेडक्रंब डालकर बचा हुआ मक्खन डालें
इसे ओवन में डालें और पंद्रह मिनट तक पकाएँ
फिर ओवन का तापमान 230 डिग्री (थर्मोस्टेट 7) बढ़ाएँ और इसे दस और मिनट तक पकाएँ जब तक सतह अच्छी तरह से सुनहरी न हो जाए
बोल
पैन
बर्तन
कद्दूकस करने का उपकरण
ओवन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 193.08 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.93 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.16 |
| वसा (ग्राम) | 7.68 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.44 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.03 |
| बिक्री | 0.09 |
