गौलाश
गौलाश एक पारंपरिक हंगेरियन व्यंजन है जो बीफ पर आधारित होता है, जिसे आलू के साथ परोसा जाता है। इसकी रेसिपी, जो ऑस्ट्रिया, जर्मनी और मध्य यूरोप के अन्य देशों में भी बहुत प्रचलित है, जीरा और मीठी पपरिका जैसे मसालों का उपयोग करती है, जो व्यंजन को एक अनोखा और समृद्ध स्वाद देते हैं। गौलाश एक समृद्ध और पौष्टिक व्यंजन है, जो ठंडे महीनों के लिए एकदम सही है।
सामग्री
- बीफ
500g - लार्ड
60g - प्याज
250g - लहसुन
2spicchi - आटा
1cucchiaio - शोरबा
150cl - नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
- मेजरमस्वादानुसार
- जीरास्वादानुसार
- चीनीस्वादानुसार
- मीठी पपरिकास्वादानुसार
- आलू
250g - गाजरस्वादानुसार
- टमाटरस्वादानुसार
- रेड वाइन
1bicchiere - तेज पत्ते (वैकल्पिक)
2unità
खरीदने योग्य उत्पाद
लाल प्याज का खाद्य पाउडर 30ग्राम
1 उत्पाद} ₹ 1,505.25फर्मेंटेड काला लहसुन 3-4 बल्ब 100ग्राम
1 उत्पाद} ₹ 1,495.22सिसिलिया के सूखे टमाटर 200ग्राम
1 उत्पाद} ₹ 431.50
तैयारी
- चरण 1 का 7
बीफ को नियमित टुकड़ों में काटें, एक कड़ाही में लार्ड को अच्छी तरह गर्म करें, उसमें मांस डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
- चरण 2 का 7
प्याज और लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें और मांस के साथ भूनें।
- चरण 3 का 7
फिर आटा छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और शोरबा से ढक दें।
- चरण 4 का 7
नमक, काली मिर्च, मेजरम, जीरा, चीनी और मीठी पपरिका डालें और सब कुछ 40 मिनट तक पकाएं।
- चरण 5 का 7
इस बीच, आलू, गाजर और टमाटर को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
- चरण 6 का 7
उन्हें मांस में डालें, साथ में दो तेज पत्ते (वैकल्पिक) और सब कुछ 25 मिनट तक और पकाएं।
- चरण 7 का 7
आग से हटाने से ठीक पहले रेड वाइन डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
सुझाव
कड़ाही
पैन
सामान्य जानकारी
मूल
Ungheria
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 89.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.65 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.81 |
| वसा (ग्राम) | 17.06 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.11 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.2 |
| फाइबर (ग्राम) | 2 |
| बिक्री | 0.19 |
- प्रोटीन17.2g·41%
- कार्बोहाइड्रेट्स5.65g·13%
- वसा17.06g·41%
- फाइबर2g·5%