ग्रैटिन वाले टमाटर एक सरल और स्वादिष्ट साइड डिश है जो इतालवी व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। पके हुए टमाटरों को ब्रेडक्रंब्स, काले जैतून, केपर्स, अजमोद, अजवायन और नमकीन एंकोवी के मिश्रण से भरा जाता है, फिर ओवन में तब तक ग्रैटिन किया जाता है जब तक कि एक सुनहरी और कुरकुरी परत न बन जाए। यह व्यंजन मांस या मछली के साथ परोसने के लिए एकदम सही है और इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
टमाटरों को धोकर आधा काट लें और उन्हें नीचे की ओर कटे हुए हिस्से के साथ निथारने के लिए रख दें।
फिर एक प्लेट में तेल का एक हिस्सा ब्रेडक्रंब्स, बिना बीज के काले जैतून के टुकड़े, केपर्स, बारीक कटी हुई नमकीन एंकोवी, काली मिर्च, अजमोद और तुलसी के साथ मिलाएं।
इस मिश्रण से आधे टमाटरों को ढक दें और उन्हें तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे में रखें, जहाँ आप प्रत्येक पर थोड़ा सा तेल डालेंगे।
इन्हें गर्म ओवन में तब तक पकाएं जब तक कि ब्रेड सुनहरा न हो जाए।
कटिंग बोर्ड
तेज चाकू
कटोरा
चम्मच
पैन
ओवन
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
यह साइड डिश गर्म परोसा जाने पर स्वादिष्ट होता है लेकिन इसे कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 131.56 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.71 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.9 |
| वसा (ग्राम) | 11.48 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.13 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.91 |
| बिक्री | 0.08 |
