ग्रैटिन टमाटर इटालियन व्यंजनों का एक सरल और स्वादिष्ट साइड डिश है। पके टमाटरों को ब्रेडक्रम्ब्स, काली जैतून, कैपर, अजमोद, ओरगनो और सॉल्टेड एंचोवी के मिश्रण के साथ भरा जाता है, फिर उन्हें ओवन में सुनहरे और क्रिस्पी क्रस्ट के लिए ग्रैटिन किया जाता है। यह डिश मांस या मछली के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है और इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
टमाटरों को धोकर आधा काटें और कट के नीचे की ओर रखते हुए उन्हें सूखने दें
फिर एक प्लेट में तेल का एक हिस्सा ब्रेडक्रम्ब्स, बिना गुठले कटी हुई काली जैतून, कटी हुई कैपर, हल्का कटा हुआ सॉल्टेड एंचोवी, काली मिर्च, अजमोद और बेसिल के साथ मिलाएं
इस मिश्रण से आधे टमाटरों को ढक दें और उन्हें एक तेल लगे बेकिंग ट्रे में रखें, जहाँ हर एक पर थोड़ा सा तेल डालें
गर्म ओवन में तब तक पकाएँ जब तक ब्रेड सुनहरा न हो जाए
कटर बोर्ड
तेज़ चाकू
कटोरा
चम्मच
पैन
ओवन
इसे 2 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
यह साइड डिश गर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होती है लेकिन इसे कमरे के तापमान पर भी आनंदित किया जा सकता है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 131.56 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.71 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.9 |
| वसा (ग्राम) | 11.48 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.13 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.91 |
| बिक्री | 0.08 |
