गृहिणी के कैनेलोनी एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है। इस रेसिपी में घर का बना पास्ता और जमे हुए कटा हुआ पालक, बछड़े का दिमाग और बछड़े की पट्टियों से बना स्वादिष्ट भरावन शामिल है। इसे बेसमेल और कसे हुए परमेज़ान चीज़ की उदार छिड़क के साथ समृद्ध किया जाता है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है जो सभी को पसंद आएगा।
सबसे पहले पालक को पिघलाने के लिए उन्हें थोड़े से नमक वाले उबलते पानी के साथ एक छोटे पैन में डालें और तब तक छोड़ दें जब तक कि ब्लॉक पूरी तरह से पिघल न जाए
इस बिंदु पर पालक को छान लें (बहुत बारीक छलनी का उपयोग करें अन्यथा पहले से ही बारीक कटी हुई सब्जी का अच्छा हिस्सा खो जाएगा) उन्हें उनके पैन में वापस डालें और उन्हें अच्छी तरह से आग पर सुखा लें
फिर उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें
अब आप पास्ता तैयार कर सकते हैं: आटे को बोर्ड पर फव्वारे की तरह रखें, इसे नमक के साथ छिड़कें, बीच में अंडे तोड़ें और सामग्री को उंगलियों के सिरे से मिलाना शुरू करें, फिर अधिक जोर से गूंधें जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं
पास्ता को लगभग 15 मिनट तक अच्छी तरह से गूंधें, बीच-बीच में बोर्ड पर आटा छिड़कें, फिर इसे एक गेंद का आकार दें और इसे एक गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए रख दें
इस बीच, दिमाग और पट्टियों को साफ करें और एक बड़े पैन में नमक वाले पानी को उबालने के लिए रखें, जो बाद में पास्ता पकाने के लिए काम आएगा (ध्यान दें कि जब आपके पास पहले से ही कुछ लसग्ना तैयार हो, तब पानी उबलने लगे)
दिमाग को साफ करने के लिए इसे गुनगुने पानी में भिगोएं या यहां तक कि बहते पानी के नीचे रखें
पास्ता कटर
पैन
कटोरा
बर्तन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 119.66 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.48 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.8 |
| वसा (ग्राम) | 4.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.62 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.96 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.76 |
| बिक्री | 0.16 |
