
ग्रिल्ड आर्टिचोक इटालियन किचन का एक क्लासिक साइड डिश है। इस सरल और तेज़ रेसिपी में पूरे आर्टिचोक को ग्रिल किया जाता है, जिससे उनके अद्वितीय स्वाद और कुरकुरापन को बढ़ावा मिलता है। आर्टिचोक को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल और नमक के साथ सीज़न किया जाता है, जो एक सुगंधित और स्वादिष्ट डिश बनाता है। यह ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।





आर्टिचोक को साफ करें और कठिन पत्तों और आंतरिक फजीरी को निकालें।
उन्हें आधा काटें और तुरंत एक कटोरे में पानी और नींबू में डालें ताकि वे ऑक्सीकृत न हों।
अब उन्हें अच्छी तरह से सुखाएं, उन पर थोड़ा सा तेल लगाएं और उन्हें अपने बारबेक्यू की ग्रिल पर या यदि आप इसे घर पर बना रहे हैं तो पहले से गर्म कास्ट आयरन पैन पर रखें और मध्यम आंच पर लगभग 7 मिनट तक पकने दें।
उन्हें नमक डालें और गर्मागर्म परोसें, ताजगी देने वाले कुछ जड़ी-बूटियों से सजाएं।
ग्रिल
ग्रिल की चिमटी
Italy