ग्रिल्ड आर्टिचोक इटालियन व्यंजन का एक क्लासिक साइड डिश है। यह सरल और त्वरित रेसिपी आर्टिचोक को पूरे ग्रिल करने की प्रक्रिया को शामिल करती है, जिससे उनका अनोखा स्वाद और कुरकुरापन उभरता है। आर्टिचोक को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नमक के साथ सीज़न किया जाता है, जिससे एक सुगंधित और स्वादिष्ट डिश बनती है। यह ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
आर्टिचोक को साफ करें, उनकी कठोर पत्तियाँ और अंदर की रोंएदार परत हटा दें।
उन्हें आधा काटें और तुरंत एक कटोरे में पानी और नींबू के साथ डालें ताकि वे ऑक्सीडाइज़ न हों।
अब उन्हें अच्छी तरह से सुखाएं, हल्का सा तेल लगाएं और अपने बारबेक्यू की ग्रिल पर या यदि आप घर पर बना रहे हैं तो पहले से गर्म कच्चे लोहे की प्लेट पर रखें और मध्यम आंच पर लगभग 7 मिनट तक पकाएं।
उन्हें नमक डालें और कुछ ताज़ी सुगंधित जड़ी-बूटियों से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
ग्रिल
ग्रिल के लिए चिमटा
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