ग्रिल्ड कलामारी एक स्वादिष्ट समुद्री व्यंजन है, जो खुले में गर्मियों के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी में ताजे कलामारी का उपयोग किया जाता है, जिन्हें लहसुन और पार्सले के साथ समृद्ध किया जाता है और ग्रिल पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे कोमल और स्वादिष्ट न हो जाएं। ब्रेडक्रंब अतिरिक्त कुरकुरापन प्रदान करता है, जबकि जैतून का तेल एक समृद्ध और सुगंधित स्वाद देता है। ताजे पार्सले की छिड़क और नींबू के रस की बौछार के साथ परोसे गए, ग्रिल्ड कलामारी एक सरल व्यंजन है जिसे तैयार करना आसान है लेकिन यह सभी समुद्री भोजन प्रेमियों के स्वाद को जीत लेगा।
कलामारी को अच्छी तरह से साफ करें और ध्यान रखें कि स्याही की छोटी थैली न टूटे।
उन्हें ग्रिल पर रखें और दोनों तरफ से पकाएं। अलग से तेल, नमक, कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस मिलाकर एक ड्रेसिंग तैयार करें।
कलामारी को बाहरी रूप से, एक किचन ब्रश की मदद से, सुगंधित तेल से चिकना करें और परोसें।
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Collio Tocai Friulano DOC Marino “Superiore” DOC Gravina DOC
ग्रिल
Italia