ग्रिल किया हुआ खरगोश एक स्वादिष्ट और हल्का मुख्य व्यंजन है, जो गर्मियों के लिए उपयुक्त है। खरगोश को नींबू के रस, लहसुन और सूखी सेज में मैरीनेट किया जाता है और स्वाद बढ़ाने के लिए Pancetta के साथ तैयार किया जाता है। ग्रिल करने पर खरगोश नरम और रसदार बनता है। यह रेसिपी तैयार करने में सरल है और दोस्तों एवं परिवार के साथ बगीचे में डिनर के लिए आदर्श है।
एक छोटी कटोरी में 3 चम्मच तेल को नींबू के रस, कटा हुआ लहसुन, सूखी सेज, 1 छोटी चम्मच नमक और 1 छोटी चम्मच ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
खरगोश के टुकड़ों को बाकी तेल से ब्रश करें और उन्हें Pancetta की स्लाइस से लपेट दें।
इन्हें ग्रिल पर रखें और जलती हुई कोयले से सभी तरफ से भूनें; फिर ग्रिल को ऊपर उठा दें और 25-30 मिनट तक पकाना जारी रखें, बीच-बीच में पलटते हुए और तैयार की हुई मिश्रण से बार-बार ब्रश करते रहें।
खरगोश के टुकड़ों को आग से हटाने से पहले उनकी पकावट जाँचने के लिए मांस में एक सीख घोंपें: यदि निकलने वाला रस स्पष्ट है तो यह पक चुका है।
फिर उसे ग्रिल से निकालें और तुरंत परोसें।
ग्रिल
सीखें
अधिकतम 3 दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें
यह टॉस्कन (Toscana) व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 661.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.37 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.37 |
| वसा (ग्राम) | 71.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 17.08 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.28 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.08 |
| बिक्री | 0.06 |
