गुगेलहुप्फ एक नरम और सुगंधित डोनट है जिसे खमीर दस्ते के आधार से बनाया गया है, जो नींबू और जायफल से सुगंधित है। यह विशेष आकार की मिठाई एक स्वादिष्ट नाश्ते या पांच बजे की चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
दिए गए माप 22 सेमी व्यास के एक आकार वाले बर्तन के लिए हैं
आटे को एक कटोरे में छलनी से छान लें और एक गड्ढा बनाएं, उसमें उतना सूखा खमीर डालें
इसे गर्म दूध में डालकर हल्का सा आटा मिलाएं और मिश्रण को एक चौथाई घंटे के लिए उठने दें
निर्धारित समय के बाद, उठे हुए आटे को बाकी के आटे और मक्खन के साथ मिश्रित अंडों और सुगंधित सामान के साथ गूंध लें
पेस्ट को 20-25 मिनट के लिए उठने दें, फिर इसमें रम में भिगोकर रखी हुई किशमिश डालें
पेस्ट को फिर से उठने दें, फिर इसे मक्खन लगे गुगेलहुप्फ के बर्तन में डालें जिसमें नीचे बादाम रखें हों
मिठाई को उसकी मात्रा दोगुनी होने तक बर्तन में उठने दें, फिर इसे पहले से गरम ओवन में (200 डिग्री) 45 मिनट के लिए डालें
इस दौरान मिठाई की जाँच करें, और यदि सतह बहुत जल्दी भूरा हो जाती है, तो इसे कई बार मोड़ा हुआ पर्चे से ढक दें
अंत में, गुगेलहुप्फ को ठंडा होने दें, फिर इसे सर्विंग प्लेट पर पलटें और चीनी पाउडर से छिड़कें
गुगेलहुप्फ का पैन
गुगेलहुप्फ को कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक हर्मेटिक कंटेनर में रखें।
गुगेलहुप्फ ऑस्ट्रिया और जर्मनी का एक पारंपरिक मिठाई है और पारंपरिक रूप से इसमें बादाम और किशमिश का उपयोग किया जाता है।
Austria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 361.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 53.33 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 19.88 |
| वसा (ग्राम) | 14.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.32 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.71 |
| बिक्री | 0.44 |
