गुगेलहुप्फ अल चोकोलातो

दिए गए माप 22 सेमी व्यास के गुगेलहुप्फ के लिए हैं

गुगेलहुप्फ की रेसिपी के निर्देशों का पालन करते हुए खमीरयुक्त आटा तैयार करें और उसमें पिमेंटो, अदरक और क्रीम मिलाएं और इसे ढककर 20-25 मिनट के लिए खमीर उठने दें

नींबू और संतरे के कैंडिड को छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें एक कटोरे में रखें, रम के साथ भिगोएँ और आधे घंटे के लिए मैरिनेट करें

इस समय के बाद, कैंडिड को एक छलनी में छान लें ताकि वे अच्छी तरह से सूख जाएं, फिर उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करें और उसमें कटी हुई बादाम और छोटे टुकड़ों में कटी हुई कवरिंग चॉकलेट मिलाएं

मिश्रण को आटे में मिलाएं और इसे 20 मिनट के लिए और खमीर उठने दें

खमीरयुक्त आटे को मक्खन लगे और ब्रेडक्रंब से छिड़के हुए गुगेलहुप्फ के साँचे में डालें और उसकी सतह को समतल करें, फिर इसे ढककर एक गर्म स्थान पर रखें जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए

पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में केक को 45 मिनट के लिए बेक करें

अंत में, लकड़ी की टूथपिक को आटे में डालकर पकने की स्थिति की जाँच करें: यदि यह सूखा बाहर आता है, तो केक को ओवन से निकालें, इसे एक सर्विंग प्लेट पर पलटें और इसे ठंडा होने दें

जब केक गुनगुना हो, तो उसके ऊपर खुबानी की ग्लेज़ की एक पतली परत लगाएं और फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें

इस बिंदु पर, गुगेलहुप्फ को पूरी तरह से चॉकलेट की ग्लेज़ से ढक दें और किनारे को बादाम के टुकड़ों से सजाएं

ग्लेज़ की परत को ठोस होने दें, फिर परोसें