हंगेरियन गुलाश

प्याज़ को बहुत पतले स्लाइस में काटें और धीमी आंच पर थोड़ा तेल और एक तेज पत्ता डालकर सुनहरा होने तक भूनें। जब वे अच्छी तरह से सुनहरे हो जाएं, तो पहले से तले हुए मांस को पैन में डालें, फिर सफेद आटा और पपरिका डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और वाइन के साथ भिगोएं। वाष्पित होने दें और शोरबा के साथ भिगोएं।

धीरे-धीरे पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि गुलाश बहुत अधिक न सिकुड़े। इस स्थिति में, हमेशा थोड़ा-थोड़ा करके शोरबा डालें।

संभव हो तो उबले हुए आलू के साथ परोसें।

सुनिश्चित करें कि मांस एक ही टुकड़े का हो।