हेज़लनट आइसक्रीम एक विशिष्ट इतालवी मिठाई है। इसकी स्वादिष्ट क्रीमियत और हेज़लनट का गहन स्वाद इसे एक अविस्मरणीय मिठाई बनाता है। गर्म गर्मी के दिनों में या खाने के बाद मिठाई के रूप में आनंद लेने के लिए परिपूर्ण।
वेनीला की स्टिक को दूध में डालें और इसे उबालें
इस बीच, एक कटोरी में चार अंडे की जर्दी डालें, उसमें चीनी मिलाएँ और तब तक फेंटें जब तक यह लगभग सफेद न हो जाए
वेनीला की स्टिक हटा दें, गर्म दूध को जर्दियों में धीरे-धीरे मिलाएँ और मिश्रण को पहले से दूध के लिए उपयोग की गई कढ़ाई में डालें
इसे धीमी आंच पर बैन-मारिया में तब तक पकाएँ जब तक हल्का उबाल न आ जाए
कढ़ाई को आंच से हटा लें और क्रीम को लगातार हिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से ठंडी न हो जाए
हेज़लनट्स को कुछ समय के लिए ओवन में भूनें और फिर उन्हें एक कपड़े से रगड़कर आसानी से छील लें; फिर इन्हें बारीक काट लें
अब ठंडी हुई क्रीम को एक छलनी से छान लें, उसमें काटे हुए हेज़लनट्स मिलाएँ और मिश्रण को आइसक्रीम मशीन में डालें
आइसक्रीम को अपने आइसक्रीम मशीन के विशिष्ट निर्देशों के अनुसार फ्रीजर में ठोस करें
यदि आपके पास इलेक्ट्रिक उपकरण नहीं हैं लेकिन आप घर पर आइसक्रीम बनाना चाहते हैं और इसे अच्छी तरह से फेंटना चाहते हैं, तो कुछ सुझावों का पालन करना होगा
पहली बात यह है कि फ्रीजर में बर्तन (या पूर्ण या विभाजन वाले टोकरे) डालने के बाद हर 30 मिनट में एक लकड़ी के चम्मच से इसे हिलाते रहना चाहिए जब तक यह ऐसा न हो जाए कि आप इसे कर सकें
यह प्रणाली यह सुनिश्चित करेगी कि आइसक्रीम की सतह पर बर्फ नहीं बनेगी
ब्लेंडर
आइसक्रीम मशीन
निर्माण के तुरंत बाद खपत करने की सलाह दी जाती है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 273.85 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 24.05 |
| वसा (ग्राम) | 15.15 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.93 |
| बिक्री | 0.1 |
