हेज़लनट आइसक्रीम एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है। इसकी स्वादिष्ट क्रीमीनेस और हेज़लनट्स का गहरा स्वाद इसे एक अप्रतिरोध्य डेज़र्ट बनाता है। गर्मियों के दिनों में या भोजन के अंत में मिठाई के रूप में इसका आनंद लेना उत्तम है।
वनीला की स्टिक को दूध में डुबोएं और इसे उबाल लें
इस बीच, चार अंडे की जर्दी को एक कटोरे में डालें, उसमें चीनी मिलाएं और उन्हें तब तक फेंटें जब तक वे लगभग सफेद न हो जाएं
वनीला की स्टिक को हटा दें, गर्म दूध को धीरे-धीरे जर्दी में मिलाएं और मिश्रण को पहले इस्तेमाल किए गए दूध के बर्तन में डालें
धीमी आंच पर बैन-मैरी में तब तक पकाएं जब तक हल्की उबाल न आ जाए
बर्तन को आग से हटा लें और क्रीम को तब तक लगातार मिलाएं जब तक वह पूरी तरह से ठंडी न हो जाए
हेज़लनट्स को कुछ समय के लिए ओवन में रखें और उन्हें टोस्ट करें (फिर उन्हें एक रसोई के कपड़े से रगड़कर आसानी से छील सकते हैं); फिर उन्हें बारीक पीस लें
अब ठंडी हो चुकी क्रीम को एक छलनी से छानें, उसमें पिसे हुए हेज़लनट्स मिलाएं और मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें
अपनी आइसक्रीम मेकर के विशेष निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम को फ्रीजर में जमाएं
यदि आपके पास इलेक्ट्रिक उपकरण नहीं हैं लेकिन फिर भी घर पर आइसक्रीम बनाना चाहते हैं और उसे अच्छी तरह से मंथन करना चाहते हैं, तो कुछ सावधानियों का पालन करना होगा
सबसे पहले यह याद रखना चाहिए कि फ्रीजर में बर्तन (या डिवाइडर के साथ या बिना ट्रे) डालने के बाद, जमने वाले उत्पाद को लगभग हर 30 मिनट में लकड़ी के चम्मच से मिलाना चाहिए, कम से कम तब तक जब तक वह इतना नरम न हो जाए कि इसे किया जा सके
यह प्रणाली आइसक्रीम की सतह पर बर्फ के टुकड़े बनने से रोकेगी
ब्लेंडर
आइसक्रीम मेकर
तैयारी के तुरंत बाद सेवन करने की सलाह दी जाती है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 273.85 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 24.05 |
| वसा (ग्राम) | 15.15 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.93 |
| बिक्री | 0.1 |
