सूजी वाली अंडे और चोरिज़ो

साल्सीच चैन से बाहर निकालें और एक पैन में टुकड़ों में तोड़ें

धीमी आंच पर रखें और साल्सीच को 15-20 मिनट तक पकाएँ, कभी-कभी हिलाते रहें

अतिशेष वसा को निकाल दें

एक कटोरे में अंडों को दूध, नमक और मिर्च के साथ फेंटें

साल्सीच पर अंडे डालें और बिना हिलाए धीमी आंच पर पकाएँ जब तक अंडे नीचे और कढ़ाई के किनारों पर जमने न लगें

फ्लिपर से आमलेट के किनारों को उठाएँ और मोड़ें ताकि ऊपर का तरल मिश्रण कढ़ाई के संपर्क में आकर गाढ़ा हो जाए

आमलेट के किनारों को 2-3 मिनट तक उठाते और मोड़ते रहें

फिर टमाटर को मिश्रण में मिलाएँ और 2-3 मिनट तक और उठाते और मोड़ते रहें जब तक आमलेट जम न जाए लेकिन फिर भी नरम रहे

तुरंत परोसें