पिज्जा का आटा हर अच्छी पिज्जा की बुनियाद है। यह रेसिपी आपको परफेक्ट, हल्का और सुगंधित आटा बनाने में मदद करेगी, जिसमें धीमी खमीरीकरण होगा जो स्वादिष्ट और पचाने योग्य पिज्जा सुनिश्चित करेगा।
आटे को नमक के साथ छान लें और उसे केंद्र में रखें
बीच में गरम पानी में घुले यीस्ट डालें
गूंथें और जल्दी से काम करें जब तक नरम और सममित आटा न बन जाए
फिर इसे काम करें, खींचें और बढ़ाएं जब तक यह कुछ लचीलापन प्राप्त ना कर ले
एक गोल बॉल बना लें, इसे ऊपर से крест में काट लें और एक कटोरे में रखें तथा ढक दें
इसे लगभग 3 घंटे तक गर्म जगह पर उठने दें
जब आटा लगभग अपने आकार में दोगुना हो जाए, इसे हथेलियों से चपटा करें और फिर बेलन से लगभग आधे सेंटीमीटर मोटा बेलें
इसे तेल लगे पैन या बेकिंग पेपर पर रखें और नीचे तक दबाएं, लेकिन किनारों को मोटा छोड़ दें
सामग्री को वितरित करें, किनारों की दो सेंटीमीटर आटे को खाली छोड़कर
प्लानेटेरिया
बड़ा कटोरा
लकड़ी का चम्मच
बेलन बोर्ड
फेरो का पैन
ढक्कन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 249.56 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 42.96 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.05 |
| वसा (ग्राम) | 6.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.91 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.94 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.52 |
| बिक्री | 0.47 |
