पिज्जा के लिए आटा (बेसिक रेसिपी)
पिज्जा के लिए आटा हर अच्छी पिज्जा की बुनियाद है। यह रेसिपी आपको एक परफेक्ट, हल्का और सुगंधित आटा तैयार करने की अनुमति देगी, धीमी खमीर प्रक्रिया के साथ जो एक स्वादिष्ट और पचने योग्य पिज्जा सुनिश्चित करेगी।
सामग्री
- छनी हुई टाइप 00 आटा
250g250g - बियर यीस्ट
12g12g - पानी
125g125g - जैतून का तेल
25g25g - नमक
5g5g
खरीदने योग्य उत्पाद
प्रिमो डोप मोंटी इबलेई 500ml एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
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तैयारी
- चरण 1 का 9
आटे को नमक के साथ छान लें और इसे फव्वारे के आकार में रखें
- चरण 2 का 9
बीच में गुनगुने पानी में घुला हुआ यीस्ट डालें
- चरण 3 का 9
जल्दी से गूंधें और तब तक काम करें जब तक कि एक नरम और समान आटा न बन जाए
- चरण 4 का 9
इसे फिर से खींचें और लंबा करें जब तक कि यह एक निश्चित लोच तक न पहुँच जाए
- चरण 5 का 9
इसे एक छोटी रोटी बनाएं, ऊपर से क्रॉस का निशान लगाएं, इसे एक कटोरे में रखें और ढक दें
- चरण 6 का 9
इसे लगभग 3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें
- चरण 7 का 9
जब आटा लगभग अपने आकार को दोगुना कर ले, तो इसे अपने हाथों की हथेली से चपटा करें और फिर बेलन से इसे लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा डिस्क बनाएं
- चरण 8 का 9
इसे तेल लगे हुए या बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें और नीचे को ढकने तक दबाएं लेकिन किनारों को मोटा छोड़ दें
- चरण 9 का 9
सामग्री को वितरित करें और किनारे के दो सेंटीमीटर आटे को खाली छोड़ दें
सुझाव
Planetaria
बड़ा कटोरा
लकड़ी का चम्मच
गुंथने की जगह
लोहे की ट्रे
ढक्कन
सामान्य जानकारी
मूल
Italia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 249.56 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 42.96 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.05 |
| वसा (ग्राम) | 6.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.91 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.94 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.52 |
| बिक्री | 0.47 |
- प्रोटीन6.94g·12%
- कार्बोहाइड्रेट्स42.96g·74%
- वसा6.42g·11%
- फाइबर1.52g·3%