इंडिविया ब्रासाटा एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो उत्तरी इटली की पाक परंपरा में उत्पन्न हुआ है। यह व्यंजन इंसालाटा बेल्गा और पंसेटा तेसा नॉन अफुमिकाता को ब्रास करके तैयार किया जाता है, जो व्यंजन को एक गहन और समृद्ध स्वाद प्रदान करते हैं। मक्खन और ओलियो डी'ओलिवा का उपयोग सामग्री को धीरे-धीरे पकाने के लिए किया जाता है, जिससे एक नरम बनावट और अप्रतिरोध्य स्वाद उत्पन्न होता है। इसे मांस या मछली के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए, इंडिविया ब्रासाटा आपके शरद ऋतु के मेनू को समृद्ध करने के लिए एकदम सही है।
सलाद से पहली पत्तियाँ निकालें जो अच्छी नहीं लगती हैं, सलाद को धोएं और इसे लंबाई में दो बराबर भागों में काटें
एक पैन में तेल और मक्खन के साथ मध्यम आंच पर पंसेटा तेसा को भूनें, फिर इंसालाटा बेल्गा को रखें
पैन में कटे हुए हिस्से पर बहुत कम पानी डालें और बेकिंग पेपर या एल्युमिनियम से ढक दें
धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर थोड़ा पानी डालते रहें, नमक समायोजित करें और परोसें
इंसालाटा बेल्गा को पंसेटा और पकाने के रस के साथ सलाद के ऊपर डालकर परोसा जाना चाहिए
इंडिविया को ओवन में भी 180-200 डिग्री पर हमेशा ढककर पकाया जा सकता है
पैन
ढक्कन
एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
उत्तरी इटली की रसोई का पारंपरिक व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 245.43 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.43 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.43 |
| वसा (ग्राम) | 20.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.36 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.6 |
| बिक्री | 0.73 |
