इंडिविया ब्रसाटा उत्तरी इटली की खाना पकाने की परंपरा में उत्पन्न एक स्वादिष्ट साइड डिश है। इस पकवान को बेल्जियन सलाद और बिना धुएँ के बेकन को ब्रसेल करके बनाया जाता है, जो पकवान को गहरा और समृद्ध स्वाद प्रदान करते हैं। धीरे-धीरे सामग्री पकाने के लिए मक्खन और जैतून का तेल का उपयोग किया जाता है, जिससे एक नरम स्थिरता और अप्रतिरोध्य स्वाद बनता है। मांस या मछली के व्यंजनों के लिए परोसने के लिए आदर्श, इंडिविया ब्रसाटा आपके शरदकालीन मेनू को समृद्ध करने के लिए सही है।
सलाद से पहले कुछ पत्ते हटा लें जो बहुत खूबसूरत नहीं लगते, सलाद को धोएं और इसे दो समान हिस्सों में काटें, इसे सबसे लंबे हिस्से से काटें
एक बर्तन में मध्यम आंच पर तेल और मक्खन के साथ बेकन को भुनें, फिर बेल्जियन सलाद को डालें
कटे हुए हिस्से पर बहुत कम पानी डालें और चमच या एल्युमिनियम के साथ ढक दें
धीमी आंच पर पकाएं, बार-बार थोड़ा पानी डालते रहें, नमक ठीक करें और परोसें
बेल्जियन सलाद को बेकन और तैयारी का रस ऊपर डालकर पेश किया जाना चाहिए
इंडिविया की पकाने की प्रक्रिया ओवन में 180-200 डिग्री पर भी हो सकती है, हमेशा ढकी हुई
तवा
ढक्कन
अधिकतम 2 दिनों के लिए एरोमैटिक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखे
उत्तरी इटली की विशेषता वाली डिश
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 244.86 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.11 |
| वसा (ग्राम) | 20.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.86 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.16 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.89 |
| बिक्री | 0.73 |
