अंगूर के पत्तों के रोल

Name: अंगूर के पत्तों के रोल
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 30 ताज़े और कोमल अंगूर के पत्ते (या डिब्बाबंद अंगूर के पत्ते); 120 G चावल; 2 पतले कटे हुए प्याज़; 1 चम्मच पाइन नट्स; q.b. गुनगुने पानी में भिगोई हुई किशमिश; 3 चम्मच कटा हुआ पार्सले; 50 Cl जैतून का तेल; q.b. सौंफ की हरी पत्तियाँ (बारीक कटी हुई); q.b. जीरा पाउडर (वैकल्पिक); q.b. नमक; q.b. काली मिर्च

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श्रेणी: स्टार्टर

अंगूर के पत्तों के रोल एक पारंपरिक भूमध्यसागरीय व्यंजन है। ताजे अंगूर के पत्तों को चावल, प्याज़, पाइन नट्स, किशमिश और पार्सले के स्वादिष्ट मिश्रण से भरा जाता है, और फिर ओवन में पकाया या उबाला जाता है। यह व्यंजन किशमिश की मिठास, पाइन नट्स की कुरकुराहट और अंगूर के पत्तों की सुगंध के बीच एक संतुलन प्रदान करता है। एक ग्रीष्मकालीन ऐपेटाइज़र या हल्के डिनर के लिए परफेक्ट।

कठिनाई: आसान

पकाने का समय: 20 मिनटपकाना: 20 मिनट

तैयारी का समय: 30 मिनटतैयारी: 30 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

ताज़े और कोमल अंगूर के पत्ते (या डिब्बाबंद अंगूर के पत्ते)30
चावल120G
पतले कटे हुए प्याज़2
पाइन नट्स1Cucchiaio
गुनगुने पानी में भिगोई हुई किशमिशq.b.
कटा हुआ पार्सले3Cucchiai
जैतून का तेल50Cl
सौंफ की हरी पत्तियाँ (बारीक कटी हुई)q.b.
जीरा पाउडर (वैकल्पिक)q.b.
नमकq.b.
काली मिर्चq.b.

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 12
अंगूर के पत्तों को ताजे पानी में लगभग 20 मिनट के लिए डालें और जिनमें छोटे कट या फटे हों उन्हें हटा दें
चरण 2 का 12
उन्हें छानकर एक कपड़े से सुखाएं, डंठल हटा दें और उन्हें एक सतह पर अच्छी तरह से पंक्तिबद्ध करें
चरण 3 का 12
एक कड़ाही में 4 चम्मच तेल डालें और उसमें प्याज़ को नरम करें, पाइन नट्स और किशमिश डालें और 2 मिनट के लिए भूनें
चरण 4 का 12
चावल, जीरा, पार्सले, सौंफ की पत्तियाँ, नमक और काली मिर्च डालें और 5 मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएं
चरण 5 का 12
एक कप पानी डालें और 10 मिनट के लिए पकाएं जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए
चरण 6 का 12
आग से हटाएं और ठंडा होने दें
चरण 7 का 12
हर अंगूर के पत्ते पर इस मिश्रण का एक चम्मच रखें और रोल बनाएं, दोनों सिरों को एक पैकेट की तरह मोड़ें ताकि भरावन बाहर न निकले
चरण 8 का 12
यदि चाहें तो अधिक सुरक्षा के लिए उन्हें पतले धागे से क्रॉस में बांध सकते हैं
चरण 9 का 12
कड़ाही के तल पर एक तेलयुक्त कागज रखें, उसमें बचा हुआ तेल और पानी डालें और उसके ऊपर एक परत में डोलमाडेस को अच्छी तरह से पंक्तिबद्ध करें लेकिन एक-दूसरे के बहुत पास न रखें
चरण 10 का 12
तेल और पानी का स्तर लगभग 2 सेमी होना चाहिए
चरण 11 का 12
कड़ाही को आग पर रखें, उबाल आने दें, आंच कम करें और मध्यम आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं
चरण 12 का 12
यदि आप डिब्बाबंद अंगूर के पत्ते का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें 12 घंटे के लिए ठंडे पानी में डालना आवश्यक होगा, फिर उन्हें अच्छी तरह से छानकर सुखाएं और फिर ऊपर बताए अनुसार आगे बढ़ें

सुझाव

पैन
कटोरा
चाकू

सामान्य जानकारी

मूल

Italia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	57.81
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	0.54
जिसमें शर्करा (ग्राम)	0.2
वसा (ग्राम)	6.07
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	0.86
प्रोटीन (ग्राम)	0.17
फाइबर (ग्राम)	0.23

प्रोटीन
0.17g·2%
कार्बोहाइड्रेट्स
0.54g·8%
वसा
6.07g·87%
फाइबर
0.23g·3%