कैपरियों के साथ विटेलो के involtini एक स्वादिष्ट प्रमुख व्यंजन है जो इटालियन कुकिंग का विशेष है। पतले विटेलो के टुकड़ों को नमक में कैपरियों, कटे हुए अजमोद और नींबू के रस के स्वादिष्ट संयोजन से भरा जाता है। इसके बाद, इन्हें रोल किया जाता है और जैतून के तेल में तब तक पका जाता है जब तक वे नर्म और रसदार न हों। उनका अद्वितीय स्वाद और सुरम्य प्रस्तुति इन्हें खास रात्रिभोज या किसी समारोह के अवसर के लिए आदर्श बनाते हैं।
कैपरियों को बहते पानी में धोकर निचोड़ें और काटें
एक कटोरे में थोड़ा नमक, कुटी हुई मिर्च, नींबू का रस डालें और मिलाएं; तेल को धीरे-धीरे डालें, कांटे से फेंटें और उसमें कटे हुए कैपरियों और अजमोद को मिलाएं
बेकिंग पेपर की एक चौड़ी शीट को 15x20 सेमी के आयतों में काटें; प्रत्येक के केंद्र में एक मांस की कटा हुआ टुकड़ा रखें और उसे सॉस से सीज़न करें
मांस के टुकड़ों को कसकर लपेटे बिना लपेटें और बेकिंग पेपर के साथ लपेटें, बंद करें ताकि पैकेजों का आकार मिठाई जैसा हो
ताजा ओवन से निकाली गई प्लेट पर टुकड़े रखें और 200 डिग्री पर लगभग 8 मिनट के लिए बेक करें, फिर सर्व करें
पैन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 221.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.22 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 8.17 |
| वसा (ग्राम) | 13.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.34 |
| बिक्री | 0.1 |
