जंगली सौंफ के साथ भेड़ का मांस एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है, जिसे पहले पाठ के रूप में परोसा जाता है। भेड़ के मांस का कंधा धीरे-धीरे जंगली सौंफ, सान मार्ज़ानो के बिना छिलके वाले टमाटरों और नवजात प्याज के साथ पकाया जाता है। सूखी सफेद वाइन व्यंजन को स्वाद देती है, जबकि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक नरम और रसदार बनावट सुनिश्चित करता है। यह व्यंजन सर्दियों के दौरान बनाने के लिए आदर्श है और यह कैंपानियन व्यंजन का एक सच्चा प्रतीक है।
सौंफ को छीलें और धोकर काट लें और थोड़े नमकीन पानी में उबाल लें। तेल में प्याज भूनें और मांस के टुकड़े डालकर थोड़ा भूनें और फिर वाइन से भाप दें।
नमक और काली मिर्च डालें और हाथ से टुकड़े किए हुए टमाटर मिलाएं। एक चम्मच गर्म पानी के साथ सौंफ डालें, 20 मिनट तक पकने दें और फिर ठंडा होने दें।
टेबल पर परोसें और अपनी पसंद के अनुसार साइड डिश के साथ परोसें।
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
कटिंग बोर्ड
चाकू
एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहित करें
यह रेसिपी इटली के कैंपानिया क्षेत्र की विशिष्ट है
Italy, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 149.15 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.69 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.69 |
| वसा (ग्राम) | 10.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.6 |
| बिक्री | 0.08 |
