मांस सॉस जेनोविज़ जेनोवा की पारंपरिक मिष्टान्न है, जिसमें स्वाद और सुगंध की भरपूरता है। इसे 500 ग्राम गाय के मांस, प्याज, गाजर, अजवाइन, जैतून का तेल, आटा, रेड वाइन, टमाटर सॉस, शोरबा और नमक के साथ तैयार किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और स्वादवर्धक व्यंजन है, जो पास्ता या चावल के साथ परोसने के लिए पूरी तरह उपयुक्त है।
सब्ज़ियों को काटें और मिट्टी के बर्तन में तेल के साथ भूनें
मांस को आटे में लपेटें और इसे शराब से भूनें
सॉस को शोरबा में पतला करें और मांस डालें
नमक डालें और धीमी आंच पर पकाएं
कम से कम 2 घंटे बहुत धीमी आंच पर पकाएं, संभवतः और शोरबा डालते हुए
तवा
लकड़ी का चमच
चाकू
बोर्ड
Italy, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 285.81 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.78 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.72 |
| वसा (ग्राम) | 36.9 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.07 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.6 |
| बिक्री | 0.03 |
