जिगर के क्रोस्तिनी एक क्लासिक इतालवी ऐपेटाइज़र हैं। इन्हें चिकन के जिगर, प्रोसियुटो क्रूडो और एन्चोवी के साथ तैयार किया जाता है, जो तीव्र और विपरीत स्वादों से भरपूर होते हैं। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है।
जिगर को बारीक पीसें और थोड़े से तेल में भूनें, फिर प्रोसियुटो को बारीक काटकर उसमें मिलाएं और मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं। एन्चोवी डालें और उन्हें गर्मी से पिघलने दें। 3 चम्मच शोरबा, 1 चुटकी दालचीनी और 1 चम्मच सिरका डालें और सुनिश्चित करें कि मिश्रण नमक के लिए स्वादिष्ट हो।
पैनकारे को आधा काटें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें, फिर हर स्लाइस पर सॉस डालें।
गर्म परोसें।
पैन
फ्राईर
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 154.73 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.59 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.29 |
| वसा (ग्राम) | 7.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.49 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.53 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.44 |
| बिक्री | 0.78 |
