जोटा फ़्रिउलानी व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है, विशेष रूप से त्रिएस्टे प्रांत में प्रचलित है। यह एक घना और स्वादिष्ट सूप है, जो ताजे सेम, पत्तागोभी और कटा हुआ लार्ड के साथ तैयार किया जाता है। यह व्यंजन सर्दियों के महीनों में गर्म होने के लिए आदर्श है और जीभ के लिए एक प्रसन्नता का प्रतीक है।
1 प्याज, 2 गाजर, 4 डंठल अजवाइन और 1 पौरो को एक साथ काटें और 50 ग्राम कटा हुआ लार्ड के साथ भूनें।
150 सीएल गर्म पानी से ढकें, नमक, काली मिर्च डालें और 300 ग्राम ताजे सेम डालें।
धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं और 100 ग्राम बारीक कटा हुआ पत्तागोभी डालें।
जब सेम पके हों, 200 ग्राम पहले से उबाला हुआ बार्ली मिलाएं।
15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाएं और परोसें।
कासेरूला
चाकू
कटिंग बोर्ड
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 70.97 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.69 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.11 |
| वसा (ग्राम) | 1.02 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.48 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.89 |
| बिक्री | 0.04 |
