जोता ट्रीएस्टिना एक नुस्खा है जो ट्रायस्ट की पाक परंपरा में अपनी जड़ें फैलाता है। यह खट्टे, बोरलोटी बीन्स और आलू से बना स्वादिष्ट साइड डिश है, जिसे स्मोक्ड बेकन के गहरे स्वाद से समृद्ध किया गया है। इसकी उत्पत्ति किसान व्यंजनों से जुड़ी हुई है, जहां क्षेत्र के विशिष्ट सामग्री का उपयोग कर सार्थक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते थे। आज जोता ट्रीएस्टिना इसकी सरलता और स्वाद के लिए सराहा जाता है, और यह शरद ऋतु या सर्दियों के मेनू को समृद्ध करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
12 घंटे के लिए बीन्स को भिगो दें
सुखा लें और इन्हें तेल और कुटी हुई लहसुन के साथ भूनें; काटी हुई बेकन, क्यूब में काटी हुई आलू और नमक डालें। सबको कुछ मिनटों के लिए भूनें
पानी डालें और सबको 90 मिनट तक उबालें। अलग से, खट्टे को जीरे (कुमेल) और बे पत्ते के साथ ढके हुए पानी में उबालें, जिसे पकाते समय सुखाना चाहिए। तेल और आटे (गहरे) का छौंक बनाएं और उसमें खट्टे डालें और मिलाएं
सभी सामग्री को एकत्र करें और आधे बीन्स को पासावर्दुरा से पास करें
मिश्रण को मिलाएं और 30 मिनट और उबालें
जोता घना होना चाहिए और इसे आराम करने के लिए छोड़ दें
अगले दिन यह और भी बेहतर है
पतला बर्तन
पैन
चाकू
एक हर्मेटिक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक सुरक्षित रखें
जोता ट्रीएस्टिना ट्रायस्टिन कुकिंग का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो खट्टे, बीन्स और आलू से बने स्वादिष्ट साइड डिश के लिए प्रसिद्ध है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 39.89 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.8 |
| वसा (ग्राम) | 0.17 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.76 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.42 |
| बिक्री | 0.04 |
