जुप्पा डॉर्ज़ो एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो ठंडी सर्दियों की शामों में गर्माहट देने के लिए परफेक्ट है। पर्ली जौ को गाजर, अजवाइन, प्याज, आलू और सूखे मशरूम के साथ पकाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट जुप्पा बनती है। इस जुप्पा को लार्डो के साथ और भी अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
जौ को ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें
इसे अच्छी तरह से धो लें
मशरूम को एक कटोरे में भिगो दें
लार्डो (या वैकल्पिक रूप से तेल) और सब्जियों को टुकड़ों में काटकर एक मिश्रण बनाएं (बारीक न काटें)
जौ को मिलाएं, नमक डालें, कम से कम दुगुने पानी से ढकें और उबाल लें
एक घंटे बाद, छाने हुए मशरूम (काले पानी को फेंक दें) और छिली और कटी हुई आलू डालें
परोसने से पहले प्लेटों में डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें
यह व्यंजन मखमली, स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसानी से पचने वाला होता है
पैन
बर्तन
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 127.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.75 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.44 |
| वसा (ग्राम) | 4.11 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.24 |
| बिक्री | 0.02 |
