जौ का सूप एक पारंपरिक इटालियन डिश है, जो ठंडी सर्दी की रातों को गर्म करने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है। पर्ल बार्ली गाजर, अजवाइन, प्याज, आलू और सूखे मशरूम के साथ पकाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट सूप बनता है। इस सूप को चर्बी के साथ समृद्ध किया जा सकता है ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो।
जौ को ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोने दें
अच्छी तरह से धो लें
एक कटोरी में मशरूम को भिगो दें
चर्बी (या आवश्यकता अनुसार तेल) और छोटे टुकड़ों में काटी हुई सब्जियों का एक मिश्रण बनाएं (बारीक न काटें)
जौ डालें, नमक मिलाएँ, और कम से कम दोगुने पानी के साथ ढककर उबालें
एक घंटे बाद, छने हुए मशरूम (काले पानी को फेंकते हुए) और छिलके उतारी गई और क्यूब्स में काटी गई आलू डालें
बर्तन में परोसें, परोसने से पहले लगभग दस मिनट के लिए छोड़ दें
यह डिश मखमली, स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर और आसानी से पचने योग्य होती है
कढ़ाई
बर्तन
चाकू
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 127.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.75 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.44 |
| वसा (ग्राम) | 4.11 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.24 |
| बिक्री | 0.02 |
