कच्ची ऐंचोवियाँ एक क्लासिक इतालवी ऐपेटाइज़र हैं, जो नींबू, लहसुन, अजमोद, जैतून के तेल और मिर्च के साथ मैरिनेट की गई ऐंचोवियों से बनाई जाती हैं। ये ताज़ा, हल्की और स्वाद में तीखी होती हैं। स्वाद और स्टाइल के साथ डिनर की शुरुआत के लिए उपयुक्त।
500 ग्राम ऐंचोवियों को साफ़ करें और पेट निकाल दें; हाथ से मध्य की हड्डी निकालें, धोकर सुखा लें
एक कटोरे में उन्हें परतों में रखें और हर परत पर नींबू का रस छिड़कें
ऊपर से कुचला हुआ लहसुन छिड़कें और ढककर फ्रिज में 24 घंटे रख दें
फिर ऐंचोवियों को उनके रस से छान लें, नींबू के रस से हल्का सा धोकर एक प्लेट में सजाएँ; ऊपर से लहसुन और अजमोद का कटा हुआ मिश्रण डालें, जैतून का तेल छिड़कें, नमक डालें और स्वादानुसार पिसी हुई लाल मिर्च से सजाएँ
कटोरा
तेज़ चाकू
काटने का तख्ता
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.5 |
| वसा (ग्राम) | 2.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.8 |
| बिक्री | 0.1 |
