कच्ची एलीची एक क्लासिक इतालवी एंटीपास्तो है जो नींबू, लहसुन, अजमोद, जैतून का तेल और मिर्च के साथ मैरीनेट की गई एन्कोवीज़ से बनाया जाता है। यह ताज़ा, हल्का और तीव्र स्वाद वाला होता है। स्वाद और शैली के साथ डिनर शुरू करने के लिए आदर्श।
500 ग्राम एन्कोवीज़ को साफ करें, उनकी आंतें निकालें, हाथों से उनकी रीढ़ की हड्डी निकालें, धोएं और सुखाएं।
उन्हें एक बर्तन में परतों में रखें और हर परत पर नींबू का रस डालें।
उन्हें कुचले हुए लहसुन के साथ छिड़कें और ढककर 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
फिर एन्कोवीज़ को उनके रस से निकालें, उन्हें नींबू के रस से धोएं, एक प्लेट में रखें और उन पर लहसुन और अजमोद की चटनी छिड़कें, जैतून के तेल से सींचें, नमक डालें और अपनी पसंद के अनुसार पिसी हुई मिर्च से सजाएं।
बर्तन
तेज़ चाकू
काटने का बोर्ड
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.5 |
| वसा (ग्राम) | 2.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.8 |
| बिक्री | 0.1 |
