कद्दू का मिनेस्ट्रोन एक शरदकालीन व्यंजन है जो ठंडी दिनों में गर्म करने के लिए बिल्कुल सही है। कद्दू की मखमली स्थिरता सेब की मीठी स्वाद के साथ मिलकर एक अवज्ञाशील मिश्रण बनाती है। सूखे मशरूम स्वाद में एक टच जोड़ते हैं और फूलगोभी की कलियाँ व्यंजन को और भी रंगीन और स्वादिष्ट बनाती हैं। कोशिश करने लायक!
कम तापमान पर पानी में मशरूम भिगो दें
कद्दू की सफाई करें और उसे काटें
प्याज को तेल और मक्खन में भूनें, कद्दू डालें और 5 मिनट तक पकाएं
नए काटे गए सेब, फूलगोभी और कटी हुई मशरूम डालें, नमक डालें और गर्म शोरबा मिलाएं
45 मिनट तक उबालें फिर मिनेस्ट्रोन में चावल डालें और इसे पकने दें
सेवा करने से पहले नमक समायोजित करें, 4 चम्मच क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
पैन
इमर्सन ब्लेंडर
3 दिनों तक एक हर्मेटिक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें
शाकाहारी नुस्खा
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 59.29 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.76 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.47 |
| वसा (ग्राम) | 1.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.68 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.62 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.99 |
