कद्दू का सूप एक खास ऑटम डिश है, जो समृद्ध और स्वादिष्ट होती है। इसे कद्दू, ग्रुविरे पनीर, क्रीम, मक्खन, शोरबा, बासी ब्रेड, आलू, प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च से तैयार किया जाता है। इसे टोस्टेड ब्रेड के क्रॉटन के साथ गर्मागर्म खाने के लिए एकदम सही है।
कद्दू की गूदा को टुकड़ों में काटें और इसे लगभग 20 मिनट के लिए भाप में पका लें
एक कढ़ाई में मक्खन गर्म करें और उसमें बारीक कटे प्याज डालें, फिर उसमें diced आलू, कद्दू के टुकड़े, छिलका उतारा हुआ और हरा अंकुर निकाला हुआ लहसुन डालें
नमक और काली मिर्च का स्वाद समायोजित करें
गर्म शोरबा डालें और लगभग आधे घंटे तक सूप को पकाएं
एक कटोरे में ग्रुविरे चीज़ और क्रीम को मिलाएं, उसमें हल्का टोस्ट किया हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ ब्रेड और एक चुटकी काली मिर्च डालें
इसे एकल कटोरे में बांटें और सूप से ढक दें
इमर्शन ब्लेंडर
पैन
इसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें
यह सूप ठंडी दिनों के लिए एकदम सही है
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 123.57 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.53 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.44 |
| वसा (ग्राम) | 9.36 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.52 |
| बिक्री | 0.06 |
