कद्दू के ग्नोच्ची एक बहुत ही स्वादिष्ट और इतालवी व्यंजन का विशेष हिस्सा हैं। कद्दू ग्नोच्ची को एक मीठा और नाजुक स्वाद देता है जो पिघले हुए मक्खन और सेज के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह शरद ऋतु के समय के लिए एक आदर्श व्यंजन है, जब कद्दू का मौसम होता है। कद्दू के ग्नोच्ची उत्तरी इटली के मूल निवासी हैं और लोम्बार्डी क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय हैं।
कद्दू को साफ करें और स्लाइस में काटें, इसे नमकीन पानी में उबालें या भाप में पकाएं।
जब यह पक जाए, तो इसे मिक्सर में डालें और आटा और अंडे के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
दो चम्मच की मदद से छोटे लम्बे ग्नोच्ची बनाएं और उन्हें सीधे उबलते नमकीन पानी में डालें, एक बार में 12-15।
वे पक जाते हैं जब वे सतह पर आ जाते हैं।
उन्हें धीरे से निकालें और पिघले हुए मक्खन और सेज या रोज़मेरी के साथ परोसें। परमेज़ान के साथ मिलाएं और गरमागरम परोसें।
ग्नोच्ची के लिए खुरचनी
बर्तन
पैन
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 120.59 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.27 |
| वसा (ग्राम) | 5.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.99 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.79 |
