कद्दू के ज्ञोच्ची एक बहुत ही स्वादिष्ट और विशेषता वाली इटालियन व्यंजन है। कद्दू ज्ञोच्ची को एक मीठा और नरम स्वाद प्रदान करता है जो पिघले हुए मक्खन और सैल्विया के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यह शरद ऋतु के मौसम में बढ़िया डिश है, जब कद्दू का मौसम होता है। कद्दू के ज्ञोच्ची उत्तरी इटली के मूल निवासी हैं और लॉम्बार्डी क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय हैं।
कद्दू को साफ़ करें और स्लाइस में काटें, इसे नमकीन पानी में उबालें या भाप में पका लें।
जब यह पक जाए, इसे मिक्सर में डालें और इसे आटे और अंडे के साथ मिलाकर अच्छी तरह गूंथ लें।
दो चम्मच की मदद से छोटे एलॉन्ग्ड ज्ञोच्ची बनाएं और उन्हें नमकीन उबलते पानी में 12-15 एक साथ डालें।
यह तब पके होते हैं जब यह सतह पर आ जाते हैं।
इन्हें धीरे से निकालें और पिघले हुए मक्खन और सैल्विया या रोसमेरिनो के साथ परोसें। इसे पार्मेज़न के साथ मिलाएं और गर्म परोसें।
ज्ञोच्ची निकासी
पतीला
पैन
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 120.59 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.27 |
| वसा (ग्राम) | 5.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.99 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.79 |
