कड़वा चॉकलेट और नाशपाती का केक एक नरम और लज़ीज़ मिठाई है, जो चॉकलेट प्रेमियों के लिए आदर्श है। मीठी और रसदार नाशपाती का मेल डार्क चॉकलेट के साथ स्वादों का एक परिपूर्ण संतुलन बनाता है। केक की नरम और नमी भरी बनावट हर काट में स्वाद का आनंद देती है। यह मिठाई बनाना आसान है और खास मौकों या आराम के दिनों पर खुद को लाड़ पाना के लिए उपयुक्त है।
2 लीटर क्षमता वाले केक सांचे को मक्खन लगाकर मैदा छिड़क लें
2 अंडों की सफेदी में एक चुटकी नमक डालकर सख्त झाग बन जाने तक फेंटें
चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटकर बैन-मैरी पर पिघलाएं
नाशपातियों को छीलकर गुठली निकाल दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें; इन टुकड़ों को मैदा के 3 चम्मच में लपेट लें
इलेक्ट्रिक मिक्सर से नरम मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो; एक-एक करके 5 अंडे की जर्दियाँ मिलाएँ, फिर पिघला हुआ चॉकलेट, 200 ग्राम छना हुआ मैदा, फेंटे हुए अंडे की सफेदी और अंत में मैदा में लिपटी नाशपाती मिलाएँ
सब कुछ धीरे-धीरे मिला कर केक सांचे में डालें और पहले से गरम 180°C ओवन में लगभग एक घंटे के लिए बेक करें: ओवन से निकालने से पहले केक के बीच में लकड़ी की टूथपिक डालकर जाँचें; अगर वह सूखी निकले तो केक निकाल लें, सांचे से हटाकर वायर रैक पर रखकर परोसने से पहले अच्छी तरह ठंडा होने दें
नोट
यह केक प्लास्टिक रैपर में लपेटकर फ्रिज में रखने पर कई दिनों तक ताज़ा रहता है
प्लमकेक सांचा
कटोरा
हैंडमिक्सर
केक को एयरटाइट कंटेनर में रखें; बेहतर परिणाम के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह लंबे समय तक ताज़ा रहे।
यह केक स्नैक या खाने के बाद के डेसर्ट के रूप में परोसा जा सकता है। इसे पाउडर चीनी छिड़ककर या चॉकलेट सॉस के साथ भी परोसा जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 282.13 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.2 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 21.37 |
| वसा (ग्राम) | 15.45 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.63 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.24 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.71 |
| बिक्री | 0.1 |
